Partnerzy portalu
Bobry.eu: Mięso z bobra ma potencjał kulinarny fot. shutterstock

Bobry.eu: Mięso z bobra ma potencjał kulinarny

- Bobrzyna ma pewien potencjał kulinarny i handlowy, lecz nie może nawet aspirować do poziomu dzika, jelenia czy sarny. Kłopotliwa jest wstępna obróbka tuszy i przygotowanie bobrzyny do podania - mówi Hubert Miszczuk, koordynator w firmie "Bobry.eu", specjalizującej się w odłowach i odstrzałach bobrów

Autor: www.portalspozywczy.pl Data: 21 października 2019 14:30

Hubert Miszczuk wskazuje, że w przypadku bobra kłopotliwa jest już wstępna obróbka tuszy.

- Przypadkowe uszkodzenia worków strojowych całkowicie dyskwalifikuje daną tuszę kulinarnie, a przecież bobry należy patroszyć bezzwłocznie, często w nocy i ciężkich warunkach terenowych. Również przygotowanie bobrzyny do podania jest kłopotliwe i wymaga sporego doświadczenia, a nawet małe błędy w dawkowaniu przypraw powoduje że mięso jest bardzo ciężko zjadliwe - mówi.

Historycznie patrząc, prawo do gonów bobrowych w dawnych czasach nie było powszechne.

Więcej czytaj na www.portalspozywczy.pl

Podobał się artykuł? Podziel się!

dodaj komentarz

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.