Partner portalu
Cydr rzemieślniczy coraz częściej pojawia się w menu restauracji Cydr Ignaców; fot. mat.pras.

Cydr rzemieślniczy coraz częściej pojawia się w menu restauracji

- Zainteresowanie cydrem rzemieślniczym powoli wzrasta, dobrym przykładem jest to, że jeszcze kilka lat temu najlepsze restauracje w kraju nie miały cydru w karcie, a dziś już tak. Czasami cydr jest tam jest traktowany jako uboższy kuzyn wina, ale za to coraz milej widziany - mówi Tomasz Porowski prowadzący wraz z Marcinem Hermanowiczem pierwszą polską cydrownię rzemieślniczą "Cydr Ignaców".

Autor: www.sadyogrody.pl Data: 26 lutego 2020 12:22

- Cydr niejedno ma imię, inna jest filozofia stojąca za produkcją rzemieślniczą, a inna za przemysłową. Opowiadanie o przyszłości cydru przemysłowego zostawię „przemysłowcom” , natomiast mam nadzieję, że w ciągu najbliższych 10 lat rozwój cydrownictwa rzemieślniczego w Polsce będzie bardziej dynamiczny; nasze grono jest od kilku lat raczej stałe, ostatnio przybyło dwoje nowych producentów: podgrudziądzka “Cydrownia przy sadzie” i pomorski “Tabun”. Bardzo udane debiuty - tłumaczy Tomasz Porowski.

Jego zdaniem, inspiracją dla przyszłych cydrowników mogą być miejsca takie jak „Kwaśne Jabłko” na Warmii czy „Tabun” na Pomorzu, gdzie oprócz produkcji cydru właściciele zajmują się agroturystyką, oferują świetne jedzenie. Stwarzają tym samym znakomite okoliczności do poznawania i docenienia smaku prawdziwego jabłecznika.

- Zainteresowanie cydrem rzemieślniczym powoli wzrasta, dobrym przykładem jest to, że jeszcze kilka lat temu najlepsze restauracje w kraju nie miały cydru w karcie, a dziś już tak. Czasami cydr jest tam jest traktowany jako uboższy kuzyn wina, ale za to coraz milej widziany - komentuje Tomasz Porowski.

- Sojusznikiem cydrowników rzemieślników jest też prężne środowisko związane z piwem kraftowym, które coraz bardziej otwiera się na nasze produkty - dodaje.

Cały wywiad na www.sadyogrody.pl.

Podobał się artykuł? Podziel się!

dodaj komentarz

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. O celach tego przetwarzania zostaniesz odrębnie poinformowany w celu uzyskania na to Twojej zgody. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.