Partnerzy portalu
Farm Frites Poland ma już 25 lat. Firma zaopatruje ponad 800 lokali McDonald’s fot. shutterstock

Farm Frites Poland ma już 25 lat. Firma zaopatruje ponad 800 lokali McDonald’s

Pierwsza frytka w lęborskiej fabryce została wyprodukowana 17 października 1994 roku. Z tej okazji w sobotę, 7 września każdy miał okazję zwiedzić fabrykę, przekonać się, jak przebiega proces produkcyjny.

Autor: lebork.naszemiasto.pl Data: 17 września 2019 14:24

Farm Frites Poland S.A. zatrudnia ponad 220 osób. Firma zaopatruje ponad 800 lokali McDonald’s w 11 europejskich krajach.

Jak opisuje serwis lebork.naszemiasto.pl, w lęborskiej fabryce wyprodukowanie frytki trwa około 50 minut. Cały proces produkcji frytek jest zmechanizowany. Najpierw odkamieniacz i wstępne mycie, przy czym odbywa się to w kilku etapach. Z myjki ziemniaki wyjeżdżają na pas szczegółowej kontroli. Dokładnie obrane i czyste ziemniaki transportowane są do kolejnej hali, w której noże wodne i mechaniczne tną je na wiele różnych kształtów. Pocięte frytki trzeba kilkakrotnie przejrzeć i posortować, tak by odrzucić te zbyt krótkie oraz zbędne ścinki. Wyselekcjonowane frytki są blanszowane, czyli poddawane obróbce termicznej w wodzie. Czas i temperatura zależą od jakości użytych ziemniaków i typu produkowanych frytek. Prawidłowy przebieg tej części procesu produkcji decyduje o zachowaniu naturalnego ziemniaczanego smaku i odpowiedniej struktury. Kolejny etap to suszenie. Frytki transportowane są na perforowanych pasach do specjalnego tunelu, gdzie suszy się je gorącym powietrzem. Potem trafiają do pieca, gdzie następuje wstępne podsmażanie przy użyciu olejów roślinnych. Również tutaj czas i temperatura zależą od typu frytek. Ten etap ma wpływ na chrupkość i złocistą barwę frytek. Dzięki niemu można je szybciej przygotować w domu, również w piekarniku.Podsmażone frytki zostają zamrożone, następnie, są automatycznie ważone i umieszczane w torebkach, pudełkach i kartonach.

Więcej na lebork.naszemiasto.pl

Podobał się artykuł? Podziel się!

dodaj komentarz

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.