Partnerzy portalu
HoReCa praktycznie została wyeliminowana z rynku (wideo) Witold Choiński, prezes Związku Polskie Mięso i Jakub Szymanek / fot. PTWP

HoReCa praktycznie została wyeliminowana z rynku (wideo)

– Covid-19 namieszał dużo na rynku, na rynku mięsnym również, ale głównie na rynku HoReCa, który stanowi duży udział sprzedaży w branży mięsnej, zwłaszcza w drobiu, wieprzowinie, ale też w wołowinie. I tutaj niestety te skutki widać – powiedział Witold Choiński, prezes Związku Polskie Mięso.

Autor: portalspozywczy.pl Data: 16 marca 2021 10:54

Witold Choiński, prezes Związku Polskie Mięso, w rozmowie z nami opowiedział o wpływie pandemii dla branży mięsnej, która ma duży udział w sektorze HoReCa.

Szukasz magazynu do wynajęcia. Zobacz ogłoszenia na PropertyStock.pl

– Rzeczywiście Covid-19 namieszał dużo na rynku, na rynku mięsnym również, ale głównie na rynku HoReCa, który stanowi duży udział sprzedaży w branży mięsnej, zwłaszcza w drobiu, wieprzowinie, ale też w wołowinie. I tutaj niestety te skutki widać. Zwłaszcza w ostatnim roku, ponieważ HoReCa praktycznie została wyeliminowana z rynku, a sprzedaż poszczególnych gatunków mięs w tej branży dochodziła nawet do 30 proc. I to jest duży ubytek. Widać to było przede wszystkim na rynku drobiarskim, gdzie był spadek sprzedaży zamówień nie tylko w kraju, ale i za granicą. To także dotyczy wieprzowiny i wołowiny. Doświadczyli tego wszyscy, bo nie tylko w kraju zamarło życie restauracji i hoteli, nastąpił spadek imprez okolicznościowych, ale i w całej Europie. To niestety przełożyło się na ten rynek – powiedział Witold Choiński.

– Myślę, że te branże po woli zaczynają wychodzić, może nie do końca branża HoReCa, ale ludzie zaczynają przyzwyczajać się do życia w pandemii i coraz częściej przygotowują dania we własnym zakresie. Więcej gotują w domu. I to widać w sprzedaży mięsa, że ona ruszyła. Widać też to po cenach wieprzowiny, że ruszyła, do tego mamy okres przedświąteczny, ale widać ożywienie. W przypadku drobiu również w ostatnich tygodniach to było widać – dodał.

– Trudno powiedzieć, jaka będzie sytuacja za kilka tygodni czy miesięcy. Mam nadzieję, że szczepienia doprowadzą do tego, że cała branża gastronomiczna ruszy łącznie z restauracjami i hotelami na całym świecie i wróci to wszystko do normy. Wiadomo, że nie nastąpi to dzisiaj czy jutro, ale żyjemy nadzieją, że do końca wakacji może to ruszy. Wiadomo, że nie wróci do takiego stanu jak w ostatnich latach. Do poziomu, który mieliśmy jeszcze rok temu przed pandemią, potrzeba wielu lat, żeby do takiego poziomu dotrzeć. Ale nie możemy się poddawać i musimy robić wszystko, żeby ten poziom osiągnąć – podsumował. 

Czytaj więcej: portalspozywczy.pl

Podobał się artykuł? Podziel się!

dodaj komentarz

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do odwołania zgody oraz prawo sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl. Wycofanie zgody nie wpływa na zgodność z prawem przetwarzania dokonanego przed jej wycofaniem.

W dowolnym czasie możesz określić warunki przechowywania i dostępu do plików cookies w ustawieniach przeglądarki internetowej.

Jeśli zgadzasz się na wykorzystanie technologii plików cookies wystarczy kliknąć poniższy przycisk „Przejdź do serwisu”.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.