Partnerzy portalu

Novish, producent roślinnych zamienników ryb, chce wejść do Polski

Novish dostarcza roślinne zamienniki ryb do kanału food service oraz do sieci handlowych. Firma jest już obecna w 20 krajach. Wkrótce zamierza wejść także do Polski.

Autor: Anna Wrona/horecatrends.pl Data: 18 października 2021 11:58

Firma Novish, oferująca roślinne zamienniki ryb, powstała 2 lata temu. Obecnie planuje wejść do Polski. Trwają rozmowy z sieciami handlowymi.

Skąd pomysł na zamienniki ryb? Jak przytacza Anna Roskam, przedstawiciel Novish na Europe Centralną, jeden z założycieli firmy - Maiko Van der Meer, przez ostatnie 25 lat był związany z branżą rybną. Z tyłu głowy zawsze miał marzenie, żeby kiedyś realnie wpłynąć na obniżenie spożycia ryb i stworzyć coś, co usatysfakcjonuje miłośników owoców morza, a jednocześnie będzie roślinne.

Szukasz magazynu do wynajęcia. Zobacz ogłoszenia na PropertyStock.pl

Zamiennik ryb

Proces przygotowania pierwszych produktów trwał kilka miesięcy.

- Największym wyzwaniem był wybór surowców i dostawców oraz ich ocena pod kątem ich zrównoważonego rozwoju. Niełatwe było również ogarnięcie skali przeniesienia procesu produkcji z laboratorium na linie produkcyjne, tak żeby zachować najlepszy smak i teksturę w przystępnych cenach - tłumaczy Anna Roskam.

Firma w swoich zamiennikach wykorzystuje różne surowce, w zależności od produktu i struktury, jaką zamierza uzyskać.

- Produkty są na bazie różnych białek roślinnych, a posmak rybi pochodzi z naturalnego aromatu z alg morskich. I tak na przykład nasz tuńczyk składa się z białek bobu, filety i chunksy, które imitują białą rybę (na przykład dorsza) to głównie białka ryżu i pszenicy - wymienia przedstawicielka Novish.

Roślinny tuńczyk, krewetki i wędzony łosoś

Novish co około 3 miesiące wprowadza nowy rybny produkt.

- Teraz jest to tuńczyk w puszce, a lada chwila kończymy prace nad krewetkami. Kolejny krok to rozpoczęcie produkcji alternatyw łososia wędzonego oraz surowego do sushi - zapowiada Anna Roskam.

Cały wywiad w strefie PREMIUM: Novish: Zainteresowanie zamiennikami ryb jest ogromne (wywiad) 

Podobał się artykuł? Podziel się!

dodaj komentarz

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do odwołania zgody oraz prawo sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl. Wycofanie zgody nie wpływa na zgodność z prawem przetwarzania dokonanego przed jej wycofaniem.

W dowolnym czasie możesz określić warunki przechowywania i dostępu do plików cookies w ustawieniach przeglądarki internetowej.

Jeśli zgadzasz się na wykorzystanie technologii plików cookies wystarczy kliknąć poniższy przycisk „Przejdź do serwisu”.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.