Partnerzy portalu
Pinta stawia na piwa starzone w beczkach (wideo) Bartek Ociesa, piwowar i szef projektu PINTA Barrel Brewing, fot. PTWP

Pinta stawia na piwa starzone w beczkach (wideo)

Pinta, która w ramach akcji crowdfundingowej zebrała 4,15 mln zł na budowę nowego browaru, w nowym miejscu będzie warzyć tzw. piwa starzone. O wyjątkowości tego rodzaju piw opowiada Bartek Ociesa, piwowar i szef projektu PINTA Barrel Brewing.

Autor: Jakub Szymanek, www.horecatrends.pl Data: 09 sierpnia 2019 06:47

Warzeniem piw leżakowanych w beczkach zajmuje się mniej więcej co piąty browar rzemieślniczy w Polsce. Ilościowo zagarnęły one najwyżej 10 proc. kraftowego rynku, którego łączną wielkość szacuje się na mniej niż 1 proc. całego rynku piwa w Polsce. Piwa starzone warzy się w Polsce od 2013 roku, ale dopiero teraz powstaje miejsce w stu procentach poświęcone tylko temu rodzajowi piwa. A wszystko przez proces warzenia, którym różnią się piwa starzone od tak zwanych „tradycyjnych” piw.

– Do produkcji piw starzonych będziemy stosować  tak zwane „drożdże dzikie”. Potocznie mówimy o nich, że „dojadają wszystkie cukry” i przez to łatwo byłoby zakazić duży browar. Jeśli by tak stało się, ciężko byłoby się ich pozbyć, a „drożdże dzikie” nie są pożądane w normalnym procesie produkcji piwa – tłumaczy Bartek Ociesa, piwowar i szef projektu PINTA Barrel Brewing.

 

– Proces zrobienia piw starzonych jest bardziej skomplikowany niż produkcja standardowego piwa. W nowym browarze będziemy mieć trzy linie piw leżakowanych w beczkach: dzikie, mocne i eksperymentalne – dodaje Bartek Ociesa.

Piwowarzy z Pinty planują zbudować browar do produkcji piw starzonych w Wieprzu koło Żywca do 2021. Obiekt powstanie obok zakładu, w którym są warzone inne piwa z portfolio Pinty.

Podobał się artykuł? Podziel się!

dodaj komentarz

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.