Partner portalu
Anna Klajmon: Szefem kuchni się jest, a nie bywa! (wideo) Anna Klajmon, szefowa kuchni restauracji LAS/ fot. Żelazna Studio

Anna Klajmon: Szefem kuchni się jest, a nie bywa! (wideo)

- Zawód szefa kuchni wymaga 100 proc. poświęcenia. Dobry szef kuchni powinien być w restauracji praktycznie zawsze. Tym trzeba żyć - mówi w rozmowie z serwisem www.horecatrends.pl Anna Klajmon, szefowa kuchni restauracji LAS.

Autor: Magda Brzózka; www.horecatrends.pl Data: 04 grudnia 2018 10:40

- W ostatnim czasie kucharze zostali wyciągnięci z kuchni. Na pewno duża w tym zasługa Gault&Millau, które postawiło na promowanie szefów kuchni a nie wyłącznie restauracji. Szefowie kuchni zaczęli się pokazywać, mówić o sobie, o swojej kuchni i gotowaniu - dodaje Anna Klajmon.

Anna Klajmon stawia na kuchnię polską, na smaki dzieciństwa, za którymi coraz częściej polscy konsumenci tęsknią. - Przemycam w menu swoje śląskie korzenie, zwłaszcza kluskę śląską, którą podajemy w Lesie w specyficzny sposób - dodaję do niej twaróg i sezonowe warzywa. Najlepszą nagrodą dla szefa kuchni są zadowoleni goście - mówi szefowa kuchni.   

Czytaj również: Manager LAS-u: Podejrzewam, że codziennie w Warszawie otwiera się jakiś lokal (wideo)

 

Podobał się artykuł? Podziel się!

dodaj komentarz

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.