Partnerzy portalu
Cacek: Liczymy, że rząd będzie systematycznie aktualizował zakres pomocy dla gastronomii Zamknięcie restauracji dla klientów negatywnie odbije się na całym sektorze; fot. Sylwester Cacek, PTWP

Cacek: Liczymy, że rząd będzie systematycznie aktualizował zakres pomocy dla gastronomii

Zamknięcie restauracji dla klientów, choć zrozumiałe w zaistniałych okolicznościach, negatywnie odbije się na całym sektorze. Skala strat dla branży będzie zależna od tego, jak długo będą obowiązywać ograniczenia, co dziś trudno przewidzieć - mówi serwisowi horecatrends.pl Sylwester Cacek prezes zarządu Sfinks Polska.

Autor: horecatrends.pl Data: 19 marca 2020 12:55

Jakie skutki biznesowe dla całej branży gastronomicznej ma obecna sytuacja zagrożenia koronawirusem ?

Sylwester Cacek, prezes zarządu Sfinks Polska: W całej gospodarce straty w związku z sytuacją spowodowaną pandemią koronawirusa są nieuniknione. Nie inaczej jest w branży gastronomicznej. Zamknięcie restauracji dla klientów, choć zrozumiałe w zaistniałych okolicznościach, negatywnie odbije się na całym sektorze. Skala strat dla branży będzie zależna od tego, jak długo będą obowiązywać ograniczenia, co dziś trudno przewidzieć.

Jak oceniacie zapotrzebowanie na dowóz? W jakim stopniu rekompensuje on poniesione przez Was straty?

O zmianach w sprzedaży w dowozie będziemy mogli dokładniej powiedzieć po 14-21 dniach. Jest wiele czynników wpływających w początkowym okresie na zachowania klientów, które z czasem ulegają zmianie. Ocena po tak krótkim czasie nie ma sensu. Jednak biorąc pod uwagę, że Sfinks w segmencie delivery dopiero się rozwija, trzonem naszej działalności cały czas pozostawała sprzedaż w restauracjach, a ta ze względu na wprowadzone zakazy, nie jest obecnie prowadzona, co przekłada się na ogólny spadek przychodów.

Jak wygląd sytuacja pracowników Państwa firmy?

Obecnie biura centrali są praktycznie puste. Zaledwie 8% pracowników obsługuje działalność operacyjną na miejscu. Przeważająca część kadry – bo około 70% pracuje zdalnie, a pozostali korzystają ze świadczenia na opiekę nad dziećmi, są na urlopach lub zwolnieniach lekarskich.

Na jakie działania rządowe liczycie w kontekście całego sektora, które są niezbędne, żeby go wesprzeć?

Właśnie jesteśmy po expose Premiera, więc trudno teraz mówić o oczekiwaniach. Teraz skupimy się na analizie szczegółowych propozycji działań osłonowych rządu. Ogólnie pakiet wygląda imponująco, ale nie ma co się łudzić, że wszyscy będą zadowoleni i wszystko w 100% zadziała od razu poprawnie. Teraz pora na ciężką pracę po stronie biznesu. Znając pakiet, najpierw musimy się porozumieć między sobą i z pracownikami, a później zgłaszać rządowi ewentualne nieobjęte pakietem potrzeby. Liczymy, że po zaspokojeniu najpilniejszych potrzeb branży, w miarę spływających analiz rząd będzie systematycznie aktualizował zakres pomocy dla gastronomii.

 

Podobał się artykuł? Podziel się!

dodaj komentarz

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. O celach tego przetwarzania zostaniesz odrębnie poinformowany w celu uzyskania na to Twojej zgody. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.