Partnerzy portalu
Chrząstowski: liczymy na otwarcie ogródków po 15 kwietnia (wideo) Rozmawiamy z Adamem Chrząstowskim, szefem kuchni, konsultantem kulinarnym, dyrektorem kulinarnym w Hotelu Arłamów

Chrząstowski: liczymy na otwarcie ogródków po 15 kwietnia (wideo)

Adam Chrząstowski, szef kuchni, konsultant kulinarny, dyrektor kulinarny w Hotelu Arłamów przyznaje, że gastronomia od dłuższego czasu w blokach startowych czeka na restart, który jego zdaniem nastąpi dopiero latem. Ogródki są szansą na wcześniejsze wznowienie działalności, choć nigdy nie zastąpią atmosfery restauracji.

Autor: Paulina Piwowarek Data: 01 kwietnia 2021 08:55

- Większość restauratorów jest w blokach startowych i czeka na otwarcie lokali gastronomicznych. Nikt nie spodziewał się, że lockdown będzie się przedłużał, więc masa ludzi łudzi się, że za chwilę ruszymy - podkreśla Adam Chrząstowski.

Jego zdaniem, ważna jest dynamika szczepień. To one będą powodowały poczucie bezpieczeństwa i dzięki nim życie powinno wrócić do normy - tak jak to jest obecnie w Izraelu. Tam stęsknieni obywatele rzucili się w wir życia towarzyskiego i zaczęli masowo odwiedzać restauracje.

Restauracja, bar, kawiarnia - szukasz lokalu do wynajęcia lub na sprzedaż? Zobacz oferty na PropertyStock.pl

Kiedy tak będzie u nas? - Moje prywatne szacunki wskazują, że gastronomia ruszy latem, może nawet po koniec. Liczymy na otwarcie ogródków restauracyjnych po 15 kwietnia - przyznaje Chrząstowski.

- Z jednej strony jest konieczność wprowadzania dalszych obostrzeń, ponieważ ludzie nie wierzyli w pandemię i nie zachowywali ostrożności. Ale z drugiej nasza branża bardzo cierpi. Obecna sytuacja obnażyła też pewne cechy gastronomii - rozdrobnienie czy brak zorganizowania, brak umiejętności porozumienia się i występowania jako grupa - komentuje.

Dodaje, że ogródki to spora szansa dla tej grupy restauratorów, którzy będą mieli możliwość zorganizowania takiej przestrzeni. 

- Liczymy na to, że władze miast pomogą gastronomom w rozkręceniu ogródków. Obawiam się tylko, że jeśli oni zdecydują się na działalność w ogródku to mogą utracić pewien rodzaj wakacji czynszowych czy zniżki w opłatach - mówi Adam Chrząstowski.

Przyznaje, że ogródki nigdy nie będą w 100 proc. tym, co jest normalnym wnętrzem i atmosferą restauracji, szczególnie w przypadku restauracji z wyższej półki. - Warto pamiętać także, że w tych ogródkach także będą obowiązywały obostrzenia i dystans społeczny. Zobaczymy jak to będzie, oby ruszyło! - podsumowuje.

Podobał się artykuł? Podziel się!

dodaj komentarz

komentarze

  • GośćDSFSDFSD

    co to za brednia? \"Nikt nie spodziewał się, że lockdown\" PAŃSTWO POLSKIE OD DAWNA O TYM WIEDZIAŁO. PRZECIEŻ TO BYŁO ZAPLANOWANE ABY NISZCZYĆ FIRMY I OBYWATELI....

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. O celach tego przetwarzania zostaniesz odrębnie poinformowany w celu uzyskania na to Twojej zgody. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.