CIAO ITALIA! to cykl edukacyjny dla restauratorów. Wkrótce trzy bezpłatne warsztaty

„Ciao Italia” to cykl bezpłatnych spotkań kulinarnych skierowanych do przedstawicieli branży HoReCa. Uczestnicy zostali zabrani w podróż z północy do południa Włoch. Agnieszka Kuś, przewodniczka kulinarna, opowiadała o zróżnicowaniu kuchni słonecznej Italii. Z kolei Giancarlo Russo, szef kuchni, restaurator i autorytet z zakresu włoskiej kuchni, przekazywał techniczną wiedzę na temat przygotowania dań. Potrawy pokazowe przygotowywali Rafał Zaręba, Szef Kuchni Akademii Inspiracji oraz Cezary Powała, Szef Kuchni MAKRO.

Cezary Powała i Giancarlo Russo na warsztatach Ciao Italia w Poznaniu.

Restauracja, bar, kawiarnia - szukasz lokalu do wynajęcia lub na sprzedaż? Zobacz oferty na PropertyStock.pl

Tę kuchnię kochają Polacy - warto dodać jej dania do menu

W trakcie spotkania uczestnicy mieli okazję odwiedzić 5 przystanków kulinarnych, na których próbowali przygotowywanych przez szefów kuchni przekąsek zimnych i ciepłych, zupy, dania głównego oraz deseru. Wśród zaproponowanych potraw nie mogło zabraknąć owoców morza, eskalopków cielęcych czy charakterystycznego dla kuchni włoskiej risotta. Wydarzenie to było również okazją do pairingu win.

Paweł Koperek, Menadżer ds. klientów HoReCa w MAKRO Polska podczas warsztatów kulinarnych w Poznaniu - pierwszego spotkania z nowej serii Ciao Italia - podkreślał, że kuchnia włoska od lat jest wskazywana jako ulubiona przez Polaków.

- To przekonanie potwierdza raport „Polska na Talerzu 2022”. Według 31% respondentów kuchnia włoska zyskała na popularności w trakcie pandemii, a 44% wskazuje dodanie jej dań do karty potraw jako rozwiązanie istotne z punktu widzenia rozwoju lokali. Właśnie dlatego naszym zdaniem tak ważne jest, aby cały czas poszerzać wiedzę na jej temat oraz inspirować szefów kuchni - mówił Paweł Koperek.

Kalendarze warsztatów Ciao Italia

Kolejne spotkania w ramach cyklu edukacyjnego dla restauratorów ''Ciao Italia'' odbędą się:

• 31 stycznia w Trójmieście
• 21.02 w Katowicach
• 28.02 w Lublinie.

Nie przegap najważniejszych wiadomości

Obserwuj nas w Google News