Partnerzy portalu
COP26: mięsne menu niewskazane na konferencji klimatycznej? Co jest serwowane na COP26?; fot. unsplash.com

COP26: mięsne menu niewskazane na konferencji klimatycznej?

Burgery z wołowiny, sałatka z kurczaka czy ryba z frytkami - pewne kontrowersje w czasie trwającej w Glasgow ONZ-owskiej konferencji klimatycznej COP26 budzi menu. Skrytykowała to np. organizacja Animal Rebellion, która porównała podawanie mięsa na konferencji klimatycznej do podawania papierosów na konferencji poświęconej rakowi płuc.

Autor: PAP Data: 06 listopada 2021 16:05

Firma SEC Food, która zajmuje się cateringiem na terenie Scottish Event Campus, gdzie odbywa się konferencja, jeszcze przed jej rozpoczęciem poinformowała, że przygotowane menu będzie niskoemisyjne, dzięki temu, iż większość składników jest lokalna. A dokładniej, 80 proc. jedzenia oferowanego w czasie COP26 pochodzi ze Szkocji, z czego większość z obszarów znajdujących się w promieniu 150 km od Glasgow, a kolejne 15 proc. - z pozostałej części Zjednoczonego Królestwa.

COP26 - ślad węglowy w menu

Ponadto produkty pochodzą od dostawców, którzy hodują zwierzęta i uprawiają rośliny w zrównoważony sposób, czyli np. nie używają nawozów sztucznych, a do zasilania chłodni wykorzystują energię z turbin wiatrowych. Innowacją jest podawanie na menu - obok cen - śladu węglowego poszczególnych produktów, czyli ilości ekwiwalentu dwutlenku węgla, który powstaje przy okazji wyprodukowania danej potrawy.

Restauracja, bar, kawiarnia - szukasz lokalu do wynajęcia lub na sprzedaż? Zobacz oferty na PropertyStock.pl

SEC Food podkreśla także, że 40 proc. oferowanego menu jest oparte na produktach roślinnych, a w przypadku produktów pochodzenia zwierzęcego, dzięki temu, że pochodzą od lokalnych dostawców i są przygotowywane w sposób zrównoważony, emisja została znacząco ograniczona. Jak wynika z przedstawionych danych, 65 proc. dostępnych potraw jest w kategorii niskoemisyjnej (0,1-0,5 kg ekwiwalentu dwutlenku węgla), 24 proc. w kategorii średnioemisyjnej (0,6-1,5 kg CO2e), a tylko 11 proc. to potrawy wysokoemisyjne (ponad 1,6 kg CO2e).

Mięso na COP26

Ale sam fakt, że w menu są dostępne takie produkty jak burger ze szkockiej wołowiny, ryba z frytkami, sałatka z kurczaka czy wędzony szkocki łosoś, nie wszystkim się podoba. Skrytykowała to np. organizacja Animal Rebellion, która porównała podawanie mięsa, ryb i nabiału na konferencji klimatycznej do podawania papierosów na konferencji poświęconej rakowi płuc.

Podobał się artykuł? Podziel się!

dodaj komentarz

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do odwołania zgody oraz prawo sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl. Wycofanie zgody nie wpływa na zgodność z prawem przetwarzania dokonanego przed jej wycofaniem.

W dowolnym czasie możesz określić warunki przechowywania i dostępu do plików cookies w ustawieniach przeglądarki internetowej.

Jeśli zgadzasz się na wykorzystanie technologii plików cookies wystarczy kliknąć poniższy przycisk „Przejdź do serwisu”.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.