Czym jest gzik? Polska potrawa wśród najlepszych dipów świata

• Najlepsze dipy świata wg Taste Atlas pochodzą z Bliskiego Wschodu.
• W rankingu znalazło się miejsce dla popularnej w Wielkopolsce potrawy.
• Wariacji na temat gziku jest sporo, popularne są np. pyry z gzikiem.

Witryna Taste Atlas regularnie publikuje rankingi potraw w oparciu o głosy internautów z całego świata. W swej najnowszej odsłonie przyjrzała się dipom. W TOP 50 znalazło się miejsce na jedną pozycję z Polski.

Restauracja, bar, kawiarnia - szukasz lokalu do wynajęcia lub na sprzedaż? Zobacz oferty na PropertyStock.pl

Mutabal to najlepszy dip świata wg Taste Atlas, w czołówce dipy z Libanu

Mutabal to dip z Bliskiego Wschodu, który jest zwykle przygotowywany z kombinacji pieczonych bakłażanów, tahini, soku z cytryny, czosnku, jogurtu, oliwy z oliwek i soli. Składniki są mieszane lub tłuczone razem, aż dip uzyska pożądaną konsystencję, gładką lub nieco bardziej gruboziarnistą. To zwycięzca rankingu Taste Atlas.

Mutabal to dip z Bliskiego Wschodu, który jest zwykle przygotowywany z kombinacji pieczonych bakłażanów, tahini, soku z cytryny, czosnku, jogurtu, oliwy z oliwek i soli. | fot. Shutterstock

Czytaj więcej

Sezon grillowy w IKEA Wrocław otwarty. W menu kiełbasa i karkówka, ale i pyry z gzikiem. Za ile?

Na drugiej pozycji libańska pasta czosnkowa toum. Przygotowuje się ją z całych ząbków czosnku, które powoli rozgniata się w moździerzu lub po prostu mielą w robocie kuchennym. Podczas tego procesu delikatnie dodaje się olej (najlepiej neutralny, taki jak olej rzepakowy lub aromatyczna oliwa z oliwek), aby uzyskać jednorodną pastę czosnkową o niezwykłej, puszystej konsystencji.

Na podium także pozycja z Libanu, tym razem tamtejsza wersja hummusu - hummus Beiruti. To słynny dip na bazie ciecierzycy. Ta wersja dodaje do niej dużą ilość czosnku i przypraw. Zwykle jest przygotowywany z kombinacji ciecierzycy, oliwy z oliwek, czosnku, jogurtu, tahini, zimnej wody, kminku, soku z cytryny, papryczek chili, posiekanej natki pietruszki i papryki.

Chociaż można go stosować jako dip lub pastę do kanapek, tradycyjnie gzik podaje się z gotowanymi ziemniakami. | fot. Shutterstock

Czytaj więcej

Czy to na pewno polska sałatka? Zaskakujący ranking Taste Atlas

Gzik z Polski w rankingu Taste Atlas - najlepsze dipy świata

W rankingu strony znalazło się miejsce na polski akcent. Na 22. miejscu znalazł się gzik.

Co się dodaje do gziku?

Podstawowa wersja tego tradycyjnego smarowidła składa się ze świeżego twarogu, jogurtu, mleka i szczypiorku, a niektóre odmiany czasami zawierają rzodkiewkę, cebulę lub jajka na twardo. Przyprawy i konsystencję gziku można łatwo dostosować do smaku i preferencji.

Czytaj więcej

Gotowane kartofle najlepszą polską wegańską potrawą? Według Taste Atlas tak

Z czym podać gzik?

Chociaż można go stosować jako dip lub pastę do kanapek, tradycyjnie gzik podaje się z gotowanymi ziemniakami. Razem z ziemniakami w mundurkach nosi nazwę pyry z gzikiem, a to za sprawą pochodzenia - to potrawa charakterystyczna dla kuchni wielkopolskiej i kujawskiej.

Domowy gzik z rzodkiewką - przepis

Składniki:

• 250 g tłustego twarogu
• pół szklanki śmietany 18%
• ćwierć cebuli
• pół pęczka rzodkiewek
• 3 łyżeczki szczypiorku lub koperku
• sól i pieprz do smaku

Jak zrobić gzik z rzodkiewką?

Krok 1. Ze śmietaną mieszamy twaróg, a cebulę drobno siekamy.

Krok 2. W kostkę kroimy rzodkiewkę, szczypiorek/koperek siekamy drobno.

Krok 3. Dodajemy do twarogu warzywa i zioła i mieszamy, doprawiając solą i pieprzem.

Nie przegap najważniejszych wiadomości

Obserwuj nas w Google News