Partner portalu
Francuscy kucharze apelują do prezydenta o otwarcie restauracji fot. shutterstock

Francuscy kucharze apelują do prezydenta o otwarcie restauracji

Francuskim restauracjom grozi śmierć i należy je jak najszybciej otworzyć – napisało w liście otwartym do prezydenta Emmanuela Macrona 17 znanych szefów kuchni zrzeszonych w stowarzyszeniu College Culinaire de France.

Autor: PAP Data: 20 kwietnia 2020 12:25

"Panie Prezydencie Republiki, sektor restauracyjny, który niedawno gwarantował ponad milion miejsc pracy, znajduje się dziś w martwym punkcie. Wielu z nas może nie być w stanie przeżyć, jeśli kwarantanna będzie kontynuowana" - piszą kucharze na łamach poniedziałkowego wydania dziennika "Le Figaro".

Autorzy listu oraz restauratorzy przypominają, że pomimo problemów ekonomicznych wielu z nich wspiera personel szpitali, oferując im darmowe posiłki.

College Culinaire de France jest stowarzyszeniem restauratorów założonym przez znanych francuskich szefów kuchni m.in.: Alaina Ducasse'a, Joela Robuchona, Thierry'ego Marxa, Yannicka Alleno, Regisa Marcona oraz Alaina Dutourniera.

Organizacja, zrzeszająca 1800 restauracji i 900 producentów, pracuje nad stworzeniem nowego modelu ekonomicznego dla restauracji, który pozwoliłby przetrwać branży w czasie pandemii.

"Czekamy na jak najszybsze ogłoszenie dekretu częściowego luzowania kwarantanny" - piszą szefowie kuchni podkreślając, że są gotowi do współpracy z rządem w kwestii przestrzegania zasad bezpieczeństwa oraz podnoszenia świadomości obywateli w zakresie zdrowego żywienia.

"Teraz wszyscy musimy być całkowicie transparentni co do pochodzenia produktów, których używamy, ale także metod produkcji. Wielu restauratorów już podejmuje ten wysiłek; musi to stać się powszechną zasadą" - piszą szefowie kuchni, domagając się, aby lista produktów wykorzystywanych do przygotowywania potraw, jak również dane kontaktowe dostawców, były udostępniana przez restauracje klientom na ich żądanie.

Obecny kryzys może być okazją, zdaniem autorów listu, do przeglądu norm społecznych w zakresie żywienia oraz organizacji pracy zakładów żywienia zbiorowego.

"Panie Prezydencie, proszę pomóc nam uczynić z tej straszliwej próby szansę na wynalezienie lepszego świata, w którym będziemy cieszyć się życiem. Proszę otworzyć ponownie restauracje. Wymyślmy na nowo francuską gastronomię i życie towarzyskie. My jesteśmy gotowi" - podkreślają szefowie kuchni w liście do prezydenta.

SŁOWA KLUCZOWE

Podobał się artykuł? Podziel się!

dodaj komentarz

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. O celach tego przetwarzania zostaniesz odrębnie poinformowany w celu uzyskania na to Twojej zgody. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.