Partnerzy portalu
Francuska restauracja Mirazur najlepsza na świecie. Noma – druga

Francuska restauracja Mirazur najlepsza na świecie. Noma – druga

Francuska restauracja "Mirazur" z Menton na Lazurowym Wybrzeżu została uznana podczas gali w Singapurze za najlepszą na świecie przez brytyjskie pismo branżowe "Restaurant". "Mirazur" prowadzi argentyński szef kuchni Mauro Colagreco.

Autor: PAP Data: 26 czerwca 2019 09:09

"Noma" w Kopenhadze, która jest prowadzona przez Rene Redzepiego, znalazła się na drugim miejscu wraz z baskijską "Asador Etxebarri" szefa kuchni Bittora Arguinzoni.

Jedyną azjatycka kuchnią w klasyfikacji 50 najlepszych restauracji na świecie została restauracja "Gaggan" w Bangkoku, prowadzona przez Indusa Gaggana Anandę, która w 2018 roku zajęła piąte miejsce, a teraz uplasowała się na czwartym.

Colagreco razem ze swoją żoną Julią, z pochodzenia Brazylijką, i ekipą z "Mirazur" stanął na scenie z ogromnym sztandarem przedstawiającym cztery flagi - Argentyny, Brazylii, Francji i Włoch.

"Sztandar reprezentuje +Mirazur+ i nowy sposób gotowania we Francji" - powiedział szef kuchni. Oddał hołd Francji, która pozwoliła mu "wyrazić się" poprzez gotowanie, Argentynie za "wspomnienia z dzieciństwa", Brazylii, która ofiarowała mu "miłość życia" i Włochom, z których pochodzi połowa jego personelu.

Pierwszą dziesiątkę rankingu prowadzonego od 2002 roku zdominowali hiszpańscy szefowie kuchni. Są wśród nich Baskijczyk Andoni Luis Aduriz z "Mugaritz" i byli szefowie kuchni słynnego El Bulli - Eduard Xatruch, Oriol Castro i Mateu Casanas, którzy pracowali tam przez 16 lat, a teraz prowadzą barcelońską "Disfrutar".

Ranking pisma "Restaurant" opiera się na głosach 1040 kucharzy, krytyków i podróżujących smakoszy wybranych przez magazyn. W tym roku po raz pierwszy grupa ta składała się z takiej samej liczby mężczyzn i kobiet. 

Podobał się artykuł? Podziel się!

dodaj komentarz

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.