Partnerzy portalu
FRSiH 2021: Jak wygląda "walka o talenty" na gastronomicznym rynku pracy? Ewa Rzeszowska zwracała uwagę, jak trudne jest obecnie pozyskanie pracowników wykwalifikowanych do pracy w gastronomii/fot. PTWP

FRSiH 2021: Jak wygląda "walka o talenty" na gastronomicznym rynku pracy?

Dziś praca w gastronomii postrzegana jest jako miejsce pracy tymczasowej. To lekcja do odrobienia dla całej branży - profesjonalizacji i stworzenia takich warunków, aby w danym biznesie chciały pracować talenty gastronomiczne - mówiła podczas mówiła podczas Forum Rynku Spożywczego i Handlu Ewa Rzeszowska, Project Manager, European Institute of Innovation & Technology (EIT) Food.

Autor: www.horecatrends.pl Data: 09 listopada 2021 13:07

Ewa Rzeszowska, Project Manager, European Institute of Innovation & Technology (EIT) Food podczas podczas debaty "Zwinne gastrobiznesy/ elastyczni dostawcy" na Forum Rynku Spożywczego i Handlu zwróciła uwagę m.in. na wyzwania stające dziś przed sektorem gastronomicznym.

Walka o wykwalifikowanych pracowników dla gastronomii

Jak podkreśliła, jednym z największych jest pozyskanie oraz utrzymanie wykwalifikowanych pracowników. Jednym z najbardziej zauważalnych trendów dla restauracji staje się więc "walka o talenty" oraz o posiadanie stałego zespołu.

Restauracja, bar, kawiarnia - szukasz lokalu do wynajęcia lub na sprzedaż? Zobacz oferty na PropertyStock.pl

Zaznaczyła, że sytuację utrudnia fakt, że sama branża nie jest w Polsce postrzegana jako atrakcyjne miejsce do budowania trwałej ścieżki kariery.

- Dziś praca w gastronomii postrzegana jest jako miejsce pracy tymczasowej albo pracy uzupełniającej  którą można łączyć z czymś "bardziej ambitnym". Jest to lekcja do odrobienia dla całej branży – profesjonalizacji i stworzenia takich warunków, aby w danym biznesie chciały pracować talenty gastronomiczne - mówiła Rzeszowska. - To samo dotyczy wprowadzania zrównoważonych, bardziej długofalowych praktyk - dodała. 

Podobał się artykuł? Podziel się!

dodaj komentarz

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do odwołania zgody oraz prawo sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl. Wycofanie zgody nie wpływa na zgodność z prawem przetwarzania dokonanego przed jej wycofaniem.

W dowolnym czasie możesz określić warunki przechowywania i dostępu do plików cookies w ustawieniach przeglądarki internetowej.

Jeśli zgadzasz się na wykorzystanie technologii plików cookies wystarczy kliknąć poniższy przycisk „Przejdź do serwisu”.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.