Partnerzy portalu
Janusz Palikot wyprodukuje chleb z okowity Janusz Palikot pracuje nad otwarciem Alkotek / fot. PTWP

Janusz Palikot wyprodukuje chleb z okowity

Janusz Palikot pracuje nad otwarciem Alkotek. Prezes zarządu Alembik Polska SA. w rozmowie z nami opowiedział, na czym dokładnie polega ten projekt oraz kiedy Alkoteki będą dostępne dla gości.

Autor: Jakub Szymanek Data: 15 listopada 2021 18:10

 

Restauracja, bar, kawiarnia - szukasz lokalu do wynajęcia lub na sprzedaż? Zobacz oferty na PropertyStock.pl

Czym są Alkoteki?

– Jesteśmy w ostatniej fazie uruchamiania pierwszych Alkotek. Pierwsza zostanie otwarta w TapRoomie w Tenczynku już pod koniec listopada, ok. 20 listopada. Druga Alkoteka zostanie otwarta w Czarciej Łapie, kultowym lokalu dla Lublina. I wreszcie trzecia: Młoda Polska we Wrocławiu. Na raz w listopadzie i w grudniu w trzech miejscach powstaną Alkoteki. Są to lokale, w których na miejscu odbywa się produkcja alkoholu, jak np. okowity o różnych smakach. W Polsce takich miejsc jest obecnie kilka. Jest to bardzo mała liczba w porównaniu z innymi krajami jak np. Niemcy, Czechy czy Austria, gdzie są tysiące takich miejsc. W Alkotekach będzie można alkohol nie tylko kupić w butelce jak w sklepie, ale także konsumować na miejscu, dobierając do tego odpowiednie jedzenie, np. do okowity jęczmiennej czy ziemniaczanej będzie pasować śledź na wiele sposobów – powiedział Janusz Palikot.

W Alkotece w Lublinie powstanie również piekarnia

– Mamy produkcje alkoholu, degustację oraz dobór takich  małych przystawek „kęsów” do tego alkoholu. W przypadku Lublina będzie jeszcze trzecia funkcja – czyli piekarnia, oparta o surowce używane do produkcji alkoholu, czyli chleb produkujemy z użyciem okowity, chmielu, słodu lub innych składników, które są używane lub powstają w wyniku produkcji alkoholu. To taki cały powiedzmy „kombajn”, czyli produkcja, restauracja i piekarnia dające możliwość konsumpcji na miejscu i wynoszenia, to jest w największym i najszerszym tego słowa znaczeniu Alkoteka –wyjaśnił Janusz Palikot.

Alkoteki odporne na pandemię

Janusz Palikot przyznał, że otwierając trzy Alkoteki niemal w tym samym czasie, nie obawia się związanych z czwartą falą pandemii możliwych zamknięć lokali.

– Na szczęście zaletą naszego programu jest to, że w przypadku zamknięcia lokali, wtedy owszem nie możemy podawać na miejscu tego alkoholu i jedzenia, ale każdy do nas może przyjść i zobaczyć, jak to się produkuje i wziąć ze sobą na wynos. Funkcjonujemy trochę jak sklep. Ten projekt ma wyjątkowo wysoki poziom odporności na pandemie rożnego rodzaju – wytłumaczył. 

– Dla nas najważniejsze jest to, że 70 proc. naszych przychodów to jest sprzedaż i produkcja alkoholu. Inne działalności są ważne, uprzyjemniające, ale nie decydujące o powodzeniu biznesu – dodał.

Podobał się artykuł? Podziel się!

dodaj komentarz

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do odwołania zgody oraz prawo sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl. Wycofanie zgody nie wpływa na zgodność z prawem przetwarzania dokonanego przed jej wycofaniem.

W dowolnym czasie możesz określić warunki przechowywania i dostępu do plików cookies w ustawieniach przeglądarki internetowej.

Jeśli zgadzasz się na wykorzystanie technologii plików cookies wystarczy kliknąć poniższy przycisk „Przejdź do serwisu”.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.