Partnerzy portalu
Kiedyś foodtruck, dziś restauracja - Centralna Gastromachina ruszyła w Łodzi fot. materiały prasowe

Kiedyś foodtruck, dziś restauracja - Centralna Gastromachina ruszyła w Łodzi

Znana łodzianom burgerownia rozbudowuje koncepcję, wskakując na restauracyjny poziom, dzięki nowemu miejscu na Piotrkowskiej pod znakiem Gastromachiny. Najpierw wszechobecny food truck, potem mały lokal w wyjątkowym podwórku słynącym z dobrych gastronomii, a teraz pełnometrażowy lokal z własną wędzarnią, grillem i poszerzoną kartą dań. W ten weekend, po tygodniu testów, Centralna Gastromachina oficjalnie otwiera się w podwórku winem płynącym przy Piotrkowskiej 93 w Łodzi.

Autor: www.propertydesign.pl Data: 04 października 2019 17:41

Centralna Gastromachina to w skrócie nowa restauracja z BBQ, stekami i koktajlami. W łódzkiej branży gastronomicznej jest to jednak połączenie jeszcze nie było ze względu na znajdującą się w lokalu wędzarnię z grillem i piecem (tzw. "barbecue"). Jednocześnie Gastromachina kontynuuje tradycje kulinarne poprzednich konceptów: działającej od kwietnia 2014 roku Mobilnej Gastromachiny oraz otwartego po niespełna roku punktu stacjonarnego przy Piotrkowskiej 89, czyli Gastromachiny Stacji.

- Centralna Gastromachina jest kontynuacją naszych kulinarnych idei w nowej odsłonie. Po wielu miesiącach remontu w lokalu po dawnej piekarni, z przyjemnością zapraszamy do nowych, przestronnych wnętrz. Nie chcieliśmy powtarzać tego co robiliśmy do tej pory, bo zależało nam na rozwoju. Stąd pomysł, żeby oferta nowego lokalu oparta była na wędzarni, czyli pasji naszego szefa kuchni Wiktora Kaczanowskiego - mówi Piotrek Andrzejewski, szef nowego lokalu.  

W piątek, 4 października, nastąpi oficjalne otwarcie Centralnej Gastromachiny. - Postawienie wędzarni opalanej drewnem w środku lokalu było nie lada wyzwaniem. Ale dzięki ciężkiej pracy i pomysłowości naszego zespołu okazało się możliwe - wspomina szef Centralnej. Dzięki temu cały proces wędzenia, grillowania, gotowania i pieczenia może odbywać się na oczach gości, bo w przeszklonym pomieszczeniu wędzarni zajmującej centralne miejsce w lokalu oraz w otwartej kuchni. Jest to jedyna taka wędzarnia w Łodzi. Jej rozbudowana konstrukcja łączy w sobie palenisko opalane drewnem z BBQ do długiego i wolnego pieczenia w gorącym dymie oraz z zimną wędzarnią. Przygotowywane są w niej soczyste mięsa na gorąco o wyjątkowym, dymnym aromacie: żeberka wieprzowe oraz żebra i mostki wołowe, a także wędzone masło oraz ananasy. Wkrótce oferta poszerzy się też między innymi o wędzone wędliny, sery i ryby.

Podobał się artykuł? Podziel się!

dodaj komentarz

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.