KOKU Sushi kwitnie w pandemii

KOKU Sushi otworzyło lokale w Lublińcu, Komornikach koło Poznania oraz w Olsztynie. Wszystkie na razie realizują zamówienia w formule na wynos i w dostawie. Kiedy obostrzenia zostaną złagodzone, bary w Lublińcu i Olsztynie będą mogły przyjmować gości w salach restauracyjnych. Lokal w Komornikach działa natomiast w koncepcie Point – nowym modelu współpracy z siecią, nastawionym na rynek delivery.
 
Łącznie pod szyldem KOKU Sushi funkcjonują 34 restauracje w całej Polsce. W 2020 r. podpisano aż 9 nowych umów franczyzowych. Przedstawiciele firmy szacują, że w 2021 będzie podobnie.

– Okazało się, że kuchnia japońska wyjątkowo dobrze radzi sobie w czasach pandemii. Polacy chętnie zamawiają sushi, co znajduje potwierdzenie w rosnących obrotach – przekonuje Mariusz Olechno, współwłaściciel sieci KOKU Sushi.