W 2020 r. sieć sushi barów Koku zanotowała wzrost obrotów o ponad 1/3 rok do roku i podpisała 9 umów franczyzowych. W pierwszym kwartale 2021 r. na mapie kraju pojawiły się 3 nowe lokale.
KOKU Sushi otworzyło lokale w Lublińcu, Komornikach koło Poznania oraz w Olsztynie. Wszystkie na razie realizują zamówienia w formule na wynos i w dostawie. Kiedy obostrzenia zostaną złagodzone, bary w Lublińcu i Olsztynie będą mogły przyjmować gości w salach restauracyjnych. Lokal w Komornikach działa natomiast w koncepcie Point – nowym modelu współpracy z siecią, nastawionym na rynek delivery.
Łącznie pod szyldem KOKU Sushi funkcjonują 34 restauracje w całej Polsce. W 2020 r. podpisano aż 9 nowych umów franczyzowych. Przedstawiciele firmy szacują, że w 2021 będzie podobnie.
– Okazało się, że kuchnia japońska wyjątkowo dobrze radzi sobie w czasach pandemii. Polacy chętnie zamawiają sushi, co znajduje potwierdzenie w rosnących obrotach – przekonuje Mariusz Olechno, współwłaściciel sieci KOKU Sushi.
Materiał chroniony prawem autorskim - zasady przedruków określa regulamin.