Małe ciasteczka z białek i mielonych migdałów zwane makaronikami są coraz częściej obecne w polskiej gastronomii. Na stałe zadomowiły się także w McDonald's. Co trzeba o nich wiedzieć?
Małe ciastka zwane makaronikami wywodzą się z Włoch oraz Francji, gdzie znane były już w średniowieczu. Początkowo były jedzone głównie przez niezamożną część społeczeństwa, a później szturmem zdobyły stoły monarchów i zamożnej populacji. W Polsce dopiero zyskują popularność, aczkolwiek pozycja podobnej do nich bezy wydaje się niezagrożona. Nie mniej, można je spotkać na sklepowych półkach, w ofercie kawiarni i cukierni, a także w menu popularnej fastfoodowej sieci McDonald's.
Istotą makaroników są mielone migdały, cukier puder i białka jaj. To baza, bez której nie mogą się obyć. Makaroniki różnią się jednak między sobą składnikami dodatkowymi, efektem czego jest mnogość kolorów i smaków, w jakich występują, zachowując jednolitą formę. Rzadziej spotykane są makaroniki wykonane z użyciem masła, mąki, drożdży, żółtek i śmietany
Wśród dodatków smakowych często stosowany jest miód, czekolada, kakao, bakalie, przyprawy korzenne. Sporo jest również zamienników migdałów. Zamiast nich w przepisach pojawiają się inne rodzaje orzechów, takie jak laskowe, włoskie czy arachidowe i pistacjowe, a do tego mak, wiórki kokosowe, nasiona słonecznika czy pestki dyni.
Spotyka się dwa rodzaje makaroników, gdy mowa o strukturze ciasta. Jedne są chrupiące i kruche, podczas gdy inne dość miękkie. Najczęściej spotykana wersja zakłada jednak chrupiącą skórkę i delikatny środek o ciągliwej formie. Piecze się je w formach lub na blasze w niskich temperaturach. Bywa, że są dekorowane, np. lukrem, cukrem pudrem lub polewą.
McDonald's w swoich kawiarniach McCafe oferuje obecnie cztery rodzaje makaroników. Można kupić:
W marcu 2023 r. makaroniki w McDonald's kosztują 5,9 zł za sztukę.
Malutkie ciasteczka w McDonald's zachowują podobną kaloryczność. Wersja pistacjowa ma 88 kcal na porcję, tyle samo czekoladowa. Makaroniki malinowe mają mniej kalorii, bo 84 kcal, a najbardziej kaloryczne są te waniliowe - 89 kcal na porcję.
Nie przegap najważniejszych wiadomości
Materiał chroniony prawem autorskim - zasady przedruków określa regulamin.