Partnerzy portalu
Marek Kondrat: Planujemy otwarcie kolejnych lokali (wywiad) Marek Kondrat w rozmowie z horecatrends.pl opowiedział m.in. o działalności winebarów w pandemii. / fot. materiały prasowe

Marek Kondrat: Planujemy otwarcie kolejnych lokali (wywiad)

Otworzyliśmy teraz lokal w Gdyni, a tych punktów będzie przybywać na naszej mapie, ze względu nato, że ta działalność sprawdza się – powiedział w rozmowie z horecatrends.pl Marek Kondrat.

Autor: Jakub Szymanek Data: 05 października 2021 20:19

Jakub Szymanek: Kondrat Wina Wybrane to nie tylko sklepy, ale także winebary. Pandemia i kolejne lockdowny mocno zawirowały sektorem gastronomicznym. Czy sklep stacjonarny i sprzedaż wina online zrekompensowały zamknięcie winebarów?

Marek Kondrat: Pandemia ograniczyła nas w sferze gastronomicznej, natomiast zrekompensowała straty wynikające z zamknięcia w postaci zwiększonej liczby naszych klientów na platformie do zakupu online, którzy poszukiwali naszych win z usługą dostawy do domu.

Restauracja, bar, kawiarnia - szukasz lokalu do wynajęcia lub na sprzedaż? Zobacz oferty na PropertyStock.pl

Z kolei nasze winebary łączą w sobie elementy restauracji i sklepu, w związku z tym podczas pandemii i lockdownu działały wyłącznie w formie sklepu. Dla nas była to sytuacja, która zmusiła do działań, których nie przewidywaliśmy.

Okazało się, że osoby, które w tamtym czasie odwiedzały nasze sklepy, teraz wróciły do nas, bo chcą na miejscu spróbować wina. Dzięki nim lokale ponownie tętnią życiem.

Otworzyliśmy teraz lokal w Gdyni, a tych punktów będzie przybywać na naszej mapie, albowiem ta działalność sprawdza się. A zawsze zabiegaliśmy o to, żeby nasi klienci delektowali się winem nie tylko w domach, ale również w lokalu, razem z jedzeniem, które dobrze łączy się z winem, ucząc tym samym komponowania jedzenia z winem.

Jaka jest obecna strategia działania marki Kondrat Wina Wybrane?

Firma rozwija się dobrze. System budowania marki mamy taki sam, jak na początku naszej przygody z winem. Pięć sklepów z dziesięciu jest nasze, a drugie pięć działa na zasadzie franczyzy i planujemy dalsze otwarcia. Jak już wspomniałem, nasz system działania sprawdza się, dlatego rekrutujemy i odpowiadamy pozytywnie wszystkim tym, którzy chcą takie miejsce pod naszą marką prowadzić.

Takie lokale działają już w Bydgoszczy, Gdyni, Wrocławiu, Przemyślu i w Poznaniu. Z kolei dwa sklepy w Krakowie, dwa w Warszawie i jeden w Katowicach to nasza własność. Obecnie jesteśmy na etapie podpisywania kolejnej umowy franczyzowej na warszawskim Ursynowie.

Dalsza część wywiadu z Markiem Kondratem wkrótce na naszych serwisach horecatrends.pl i portalspozywczy.pl.

 

Podobał się artykuł? Podziel się!

dodaj komentarz

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do odwołania zgody oraz prawo sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl. Wycofanie zgody nie wpływa na zgodność z prawem przetwarzania dokonanego przed jej wycofaniem.

W dowolnym czasie możesz określić warunki przechowywania i dostępu do plików cookies w ustawieniach przeglądarki internetowej.

Jeśli zgadzasz się na wykorzystanie technologii plików cookies wystarczy kliknąć poniższy przycisk „Przejdź do serwisu”.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.