Partner portalu
Mateusz Gessler otwiera nową restaurację (wideo) Mateusz Gessler i Jakub Szymanek, fot. PTWP

Mateusz Gessler otwiera nową restaurację (wideo)

– W ogóle nie znacie nas z tej perspektywy i na pewno was zaskoczymy. Pracuję nad tym projektem od pół roku. Przez całą kwarantannę dopieszczałem różne dania. Takiego czegoś jeszcze nie ma w Polsce – powiedział o swojej nowej restauracji w rozmowie z horecatrends.pl Mateusz Gessler, właściciel m.in. takich konceptów jak Warszawa Wschodnia i Warszawski Sen.

Autor: Jakub Szymanek/horecatrends.pl Data: 01 października 2020 08:39

Horecatrends.pl: Gastronomia ponownie jest otwarta po lockdownie. Jak wyglądał Twój powrót do pracy i czym aktualnie się zajmujesz?

Mateusz Gessler: Mój powrót wyglądał pracowicie, ponieważ po trzech miesiącach zamknięcia trzeba było uruchomić ten cały pociąg. To był nadzwyczajnie ekscytujący moment, kiedy nam pozwolono się otworzyć. Miałem takie wrażenie, że ponownie wracamy do gry.

Ten powrót nie jest taki szybki, jak niektórzy spodziewali się, ale też nie jest źle. Trzeba pamiętać, że ludzie ciągle jeszcze mają pewne bariery psychiczne i są nieufni. Uważam, że wszyscy powinniśmy robić to, co potrafimy najlepiej i zastanowić się, co zrobić, żeby dać jak największy komfort naszym gościom.

Obecnie pracujemy, mamy cztery restauracje z małżonką i otwieramy piątą w Elektrowni Powiśle. Nasze najmłodsze dziecko będzie niebawem.

Czy formuła nowego lokalu będzie zbliżona do Twoich innych restauracji jak Warszawa Wschodnia, Warszawski Sen czy Ćma?

Nie, nie będzie to nic wspólnego, ponieważ robienie tego samego nie ma sensu. Idziemy bardziej w kierunki międzynarodowe i bardziej nastawione na miły czas, zabawę, spędzanie czasu ze znajomymi i dzielenie się jedzeniem.

Mówiąc o kuchni, czy możesz już zdradzić, co znajdzie się na talerzu?

Nie mogę zdradzić, bo obiecałem mojej małżonce, że nie będę nikomu nic mówić, dopóki nie otworzymy drzwi i człowiek sam zobaczy. Obiecuję wam, że zbaraniejecie. W ogóle nie znacie nas z tej perspektywy i na pewno was zaskoczymy. Pracuję nad tym projektem od pół roku. Przez całą kwarantannę dopieszczałem różne dania. Takiego czegoś jeszcze nie ma w Polsce.

Czy możesz przybliżyć termin otwarcia nowego lokalu?

Otwarcie zamierzamy zrobić w marcu. Jeżeli się nic nie wydarzy, to otwieramy marzec/kwiecień.

Trzymamy kciuki i życzymy wszystkiego dobrego.

Podobał się artykuł? Podziel się!

dodaj komentarz

komentarze

  • gościugościu

    miałam możliwość kiedyś jedzenie w jego restauracji. mam nadzieję, że zawita kiedyś ona do roomservisu, bo maja dostawy do domu z możliwością płatności online.

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. O celach tego przetwarzania zostaniesz odrębnie poinformowany w celu uzyskania na to Twojej zgody. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.