Partnerzy portalu
Najtańsza na świecie restauracja straciła gwiazdkę Michelin Singapurska restauracja zdobyła wyróżnienie w 2016 r. /fot. shutterstock

Najtańsza na świecie restauracja straciła gwiazdkę Michelin

Singapurska restauracja "Hawker Chan" która zasłynęła z tego, że serwowano tam  najtańszy na świecie posiłek z gwiazdką Michelin,  nie figuruje już na liście przewodnika. Przedstawiciele firmy wydali w tej sprawie oświadczenie.

Autor: horecatrends.pl/ CNN Data: 06 września 2021 11:31

Restauracja "Hawker Chan", założona przez malezyjskiego szefa kuchni Chan Hong Menga znalazła się w pierwszym przewodniku Michelin po Singapurze w 2016 r., zdobywając gwiazdkę. Lokal wybił się dzięki prostej ale pysznej potrawie - daniu z makaronu i kurczaka w sosie sojowym w przystępnej cenie dwóch i pół dolara singapurskiego (niecałe 10 złotych).  

To zwróciło uwagę jury, które dotychczas nagradzało lokale wyróżniające się ekskluzywnością. 

Restauracja, bar, kawiarnia - szukasz lokalu do wynajęcia lub na sprzedaż? Zobacz oferty na PropertyStock.pl

Dynamiczny rozwój firmy i utrata gwiazdki Michelin 

Po sukcesie, właściciel baru szybkiej obsługi zmienił nazwę lokalu (wcześniej nazywał się on "Liao Fan Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodles") i otworzył w pobliżu kolejną knajpę, a w krótkim czasie podjął współpracę franczyzową z lokalami za granicą (w Tajlandii, na Filipinach czy w Australii). Do słynnych punktów gastronomicznych zaczęły się ustawiać coraz dłuższe kolejki gości. 

Posiadanie gwiazdki Michelin przekładając się na oczywisty wzrost popularności, bywa jednak sporym wyzwaniem dla restauratorów. Inspektorzy przewodnika monitorują ofertę nagrodzonych firm, aby mieć pewność, czy usługi świadczone są na tym samym poziomie.  Przy dynamicznym rozwoju, trudniej sprostać wysokim wymaganiom, co mogło doprowadzić do utraty gwiazdki. Powody nieuwzględnienia obiektu w kolejnej edycji nie są podawane do publicznej wiadomości.  

Oświadczenie firmy

 W odpowiedzi na prośbę o komentarz w tej sprawie przedstawiciel "Hawker Chan" przesłał do CNN Travel oświadczenie, iż Chan Hon Meng od 2009 roku przygotowuje słynne danie  według własnej starannie opracowanej receptury i dokłada wszelkich starań, aby spełniało ono oczekiwania klientów. „Mamy nadzieję, że zrozumiemy, dlaczego w tym roku przewodnik Michelin opuścił nas na liście. Jesteśmy jednak świadomi, że każdy ma swoje upodobania, jeśli chodzi o wybory żywieniowe. Będziemy nadal serwować smaczne i niedrogie posiłki, ponieważ jest to naszą misją" - napisano. Autorzy oświadczania zapewnili jednocześnie, że firma będzie się starać o ponowne zdobycie gwiazdki w nadchodzącym roku. 

 

 

 

 

 

 

Podobał się artykuł? Podziel się!

dodaj komentarz

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do odwołania zgody oraz prawo sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl. Wycofanie zgody nie wpływa na zgodność z prawem przetwarzania dokonanego przed jej wycofaniem.

W dowolnym czasie możesz określić warunki przechowywania i dostępu do plików cookies w ustawieniach przeglądarki internetowej.

Jeśli zgadzasz się na wykorzystanie technologii plików cookies wystarczy kliknąć poniższy przycisk „Przejdź do serwisu”.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.