Partnerzy portalu
Postcovidowe menu - czy gościom restauracji zmienią się smaki? (wideo) Rozmowa z Adamem Chrząstowskim, szefem kuchni, konsultantem kulinarnym, dyrektorem kulinarnym w Hotelu Arłamów

Postcovidowe menu - czy gościom restauracji zmienią się smaki? (wideo)

Polakom brakuje atmosfery stacjonarnej gastronomii, ale po otwarciu restauracji na pewno wzrosną ich oczekiwania dotyczące smaków i produktów.

Autor: Paulina Piwowarek, www.horecatrends.pl Data: 14 kwietnia 2021 07:29

- Bardzo duże grono gości restauracji tęskni za stacjonarną gastronomią i żadne wynosy czy dostawy nie zastąpią im tych doświadczeń. Nie wszystkie potrawy można podać w tym systemie. Gościom brakuje atmosfery restauracji czy wygody związanej z obsługą kelnerską czy sommelierską - mówi Adam Chrząstowski, szef kuchni, konsultant kulinarny, dyrektor kulinarny w Hotelu Arłamów.

Restauracja, bar, kawiarnia - szukasz lokalu do wynajęcia lub na sprzedaż? Zobacz oferty na PropertyStock.pl

Jak przyznaje, podniosła się świadomość gości na temat tego co jedzą. - Rok temu, podczas pierwszego lockdownu ludzie zaczęli m.in. robić przetwory, piec chleb i przygotowywać codzienne posiłki w domu. Dzięki temu poznali nowe produkty i smaki, co zwiększyło ich oczekiwania związane z gastronomią - dodaje.

Na menu restauracji po ich otwarciu na pewno wpłynie także koronakryzys. - Restauratorzy i szefowie kuchni będą mocniej pilnować kosztów i powinni mieć na uwadze, że goście mogą mieć trochę "cieńsze" portfele - mówi Chrząstowski.

Zdaniem Adama Chrząstowskiego, delivery zostanie z nami na dłużej. 

Podobał się artykuł? Podziel się!

dodaj komentarz

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. O celach tego przetwarzania zostaniesz odrębnie poinformowany w celu uzyskania na to Twojej zgody. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.