Partnerzy portalu
Restauracja ISTO wraca do gry. Nowy szef kuchni przyszedł z Bottiglieria 1881 Na zdjęciu nowy szef kuchni restauracji Isto Ziemowit Owczarz (po prawej) i sous chef Bartosz Urbański. Fot. Restauracja Isto

Restauracja ISTO wraca do gry. Nowy szef kuchni przyszedł z Bottiglieria 1881

Restauracja Isto w Biurowce KTW w Katowicach otworzy się ponownie 6 grudnia po niemal rocznej przerwie w działalności. Nowym szefem kuchni będzie Ziemowit Owczarz, który wcześniej pracował w Bottiglieria 1881, krakowskiej restauracji z gwiazdką Michelina.

Autor: Katarzyna Gubała Data: 01 grudnia 2021 13:09

Pandemiczne lockdowny sprawiły, że właściciel restauracji Isto zdecydował o zawieszeniu działalności restauracji w listopadzie 2020 r. Z konceptem pożegnał się wtedy szef kuchni Patryk Dusza oraz cała załoga.

Na początku grudnia Isto wznawia działalność z nową załogą. Szefem kuchni będzie Ziemowit Owczarz (wcześniej Bottiglieria 1881), sous chefem Bartosz Urbański (wcześniej restauracja Śląska Prohibicja w Katowicach), szefem sali Dariusz Żółtański (wcześniej restauracje Ilkus w Olkuszu i Plado w Gliwicach). 

Restauracja, bar, kawiarnia - szukasz lokalu do wynajęcia lub na sprzedaż? Zobacz oferty na PropertyStock.pl

Nowe menu Isto - lunch w formie foodsharing będzie hitem?

Wnętrze restauracji mieszczącej się na parterze Biurowce KTW pozostaje bez zmian. Nie zmieni się również nowoczesny, fine diningowy charakter konceptu. W każdy czwartek i sobotę Isto będzie zapraszać gości na 5- i 7-daniowe menu degustacyjne. W pozostałe dni menu degustacyjne będzie dostępne po wcześniejszej rezerwacji. Lokal zaoferuje gościom też wine paring.

W głównym menu znajdziemy m.in. krem z pieczonego czosnku, troć marynowaną, kaczkę sous vide, kalafiora karmelizowanego, polędwicę z polskiej jałówki sous vide czy tartę z jabłkiem odmiany Szara Reneta.

Na hit Isto zapowiada się lunch w formie foodsharing, który restauracja zamierza serwować od poniedziałku do piątku w godz. 12-15. Na gości będzie czekać 10 setów do samodzielnego skomponowania. 4-daniowy lunch (4 dania z 10) plus chleb własnego wypieku kosztować będzie 35 zł.

Isto - restauracja nagradzana 

Restauracja Isto w Katowicach została otwarta w sierpniu 2018 r. Koncept należy do Gastromall Group – sieci, która ma w swoim portfolio Restauracje Olimp, City Break, Polski Stół, Deli Sandwich, City Kebab, Deli Pizza, Durum. Pierwszym szefem kuchni był Patryk Dusza. Jeszcze w 2018 r. restauracja Isto zdobyła nagrodę główną w ogólnopolskim plebiscycie gości Festiwalu Najlepszych Restauracji Restaurant Week oraz nagrody za najlepsze danie główne i najlepszy deser. W kolejnym edycji Festiwalu, Isto została uhonorowana nagrodami za Najlepszą atmosferę oraz Najpopularniejszą restaurację w ogólnopolskim plebiscycie gości. Zaś przewodnik Gault&Millau przyznał restauracji Isto dwie czapki.

Restauracja mieści się na parterze pierwszej z dwóch wież Biurowce KTW, tuż obok Spodka i Międzynarodowego Centrum Kongresowego oraz w niedalekim sąsiedztwie NOSPR.

Podobał się artykuł? Podziel się!

dodaj komentarz

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do odwołania zgody oraz prawo sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl. Wycofanie zgody nie wpływa na zgodność z prawem przetwarzania dokonanego przed jej wycofaniem.

W dowolnym czasie możesz określić warunki przechowywania i dostępu do plików cookies w ustawieniach przeglądarki internetowej.

Jeśli zgadzasz się na wykorzystanie technologii plików cookies wystarczy kliknąć poniższy przycisk „Przejdź do serwisu”.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.