Partnerzy portalu
Sfinks Polska: Z polskiego rynku może zniknąć nawet jedna trzecia działających restauracji Sylwester Cacek, prezes zarządu Sfinks Polska, fot. materiały prasowe

Sfinks Polska: Z polskiego rynku może zniknąć nawet jedna trzecia działających restauracji

– Z polskiego rynku może zniknąć nawet jedna trzecia działających restauracji. Odbudowa branży będzie długotrwałym procesem – powiedział Sylwester Cacek, prezes Sfinks Polska, w rozmowie z portalem Gazetaprawna.pl.

Autor: biznes.gazetaprawna.pl Data: 15 kwietnia 2020 14:06

Sylwester Cacek w wywiadzie dla portalu gazetaprawna.pl zwrócił uwagę na fakt, że polska gastronomia od dawna borykała się z wieloma problemami. Z kolei pandemia koronawirusa spowodowała ogromne spadki przychodów. 

– Gastronomia miała pod górkę co najmniej od 2018 r. Wtedy negatywnie na branżę zaczęły wpływać dwa istotne zjawiska: coraz szybszy wzrost płacy minimalnej i wprowadzenie, a potem rozszerzanie zakazu handlu w niedzielę. Wcześniej niedziela była drugim dniem pod względem wielkości sprzedaży, po sobocie. Sprawa jeszcze bardziej skomplikowała się na początku 2019 r., gdy zakaz rozszerzono. Ale już po III kwartale 2019 r. było widać odbicie i o ile w I kwartale mieliśmy 5-proc. spadek sprzedaży rok do roku, to po trzech kwartałach odrobiliśmy to. Klienci zmienili nawyki, poza tym ich dochody rosły i choć w wielu restauracjach umiejscowionych w galeriach handlowych szanse na powrót do obrotów sprzed zakazu są raczej nikłe, to w pozostałych widzieliśmy wzrost sprzedaży – tłumaczył  prezes Sfinks Polska.

– Pierwsze dwa miesiące tego roku były bardzo dobre. Całkiem dobrze wyglądała nasza franczyza, bo zgłosiło się prawie tysiąc osób, które chciały prowadzić restauracje pod naszymi markami. Wyglądało to naprawdę optymistycznie. Początek marca też. Ale potem wybuchła pandemia i z dnia na dzień nasze przychody spadły o 90 proc – dodał. 

Czytaj więcej: biznes.gazetaprawna.pl

Podobał się artykuł? Podziel się!

dodaj komentarz

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. O celach tego przetwarzania zostaniesz odrębnie poinformowany w celu uzyskania na to Twojej zgody. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.