Partnerzy portalu

Serwis

Gastronomia
Szef baru LAS-u: Staramy się ograniczać ilość śmieci, które produkujemy na barze (wideo) Piotr Mężeński, szef baru w restauracji LAS, fot. PTWP

Szef baru LAS-u: Staramy się ograniczać ilość śmieci, które produkujemy na barze (wideo)

Przy okazji karnawału warto porozmawiać o drinkach. O koktajlach, łączeniu ich z jedzeniem oraz dbaniu o środowisko za barem opowiada portalowi Horecatrends.pl Piotr Mężeński, szef baru w restauracji LAS.

Autor: JS/horecatrends.pl Data: 24 stycznia 2019 08:57

Jak mówi nam Piotr Mężeński, podczas pracy nad koktajlami istotna jest jakość wykorzystywanych alkoholi.

– Staram się tak dobrać alkohol, żeby cena i jakość szły w parze. Ciężko jest zrobić super koktajle na bazie alkoholu gorszej jakości. Dlatego poprzez wybieranie niesztampowych i niespotykanych marek stworzyliśmy kartę, która jest na dobrym poziomie. Oprócz standardowej karty menu mamy weekendowe sety: starter, danie główne, deser i łączymy je z koktajlami, które są temu dedykowane. Nasi barmani i kelnerzy są tak poinstruowani, że potrafią łatwo dobrać koktajl do wybranego jedzenia – tłumaczy barman.  

Piotr odniósł się również do coraz bardziej popularnego trendu, jakim jest zastępowanie plastikowych słomek papierowymi.

– Idziemy z trendem, który się narodził i jest słuszny. Poprzez zastąpienie plastikowych słomek papierowymi staramy się ograniczać ilość śmieci, które produkujemy na barze, a tym samym ograniczamy wydatki. Natomiast zamiast standardowych chemikaliów na barze będziemy używać wody z octem, która jest zdecydowanie bardziej bezpieczna dla środowiska i tańsza – dodał Piotr Mężeński.

SŁOWA KLUCZOWE

Podobał się artykuł? Podziel się!

Materiał chroniony prawem autorskim - zasady przedruków określa regulamin.

dodaj komentarz

Powiązane tematy

zapisz się na newsletter
Najnowsze Najpopularniejsze

SOCIAL MEDIA

Używamy ciasteczek, by ułatwić korzystanie z naszego serwisu.
Klikając jakikolwiek odnośnik na tej stronie wyrażasz zgodę na ustawienie plików cookie.

Nie, chcę się dowiedzieć więcej »

Tak, zgadzam się

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. O celach tego przetwarzania zostaniesz odrębnie poinformowany w celu uzyskania na to Twojej zgody. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.

Przejdź do serwisu