Szynka pieczona Ewy Wachowicz. W jej przepisie kluczowy jest sposób pieczenia

Szynka pieczona na Wielkanoc to danie, które często pojawia się na wielkanocnych stołach w Polsce. To miękka, aromatyczna i pełna smaku potrawa, która będzie doskonałym dopełnieniem świątecznego menu. Ważne jest, aby była idealnie przygotowana.

Czytaj więcej

Zakwas na żurek bez mąki? Tak go robi Ewa Wachowicz

Jak wybrać odpowiednią szynkę?

Wybierając szynkę do pieczenia, warto zwrócić uwagę na kilka istotnych kwestii. Przede wszystkim należy wybrać szynkę o dobrej jakości mięsa. Powinna być ona soczysta, bez ścięgien i kości. Warto również wybierać szynki z ekologicznych hodowli, w których zwierzęta były karmione naturalnymi produktami.

Restauracja, bar, kawiarnia - szukasz lokalu do wynajęcia lub na sprzedaż? Zobacz oferty na PropertyStock.pl

Ewa Wachowicz chętnie dzieli się swoimi przepisami, a wiele z nich dotyczy wielkanocnych potraw. | fot. mat. pras.

Czy należy marynować szynkę przed pieczeniem?

Marynowanie szynki przed pieczeniem to dobry sposób na wzbogacenie jej smaku i aromatu. Można użyć do tego celu różnych składników, takich jak zioła, przyprawy, sok z cytryny czy wino. Marynowanie powinno trwać kilka godzin lub nawet całą noc, aby smaki dokładnie się przegryzły.

Czytaj więcej

Sernik na Wielkanoc na herbatnikach. Tak robi go Ewa Wachowicz

Szynka pieczona Ewy Wachowicz. Przepis z programu "Ewa Gotuje"

Dziennikarka i restauratorka Ewa Wachowicz podzieliła się swoim przepisem na szynkę pieczoną w programie "Ewa Gotuje". Szczególnie istotne w tym przepisie jest dopasowanie temperatury pieczenia do czasu trwania tej czynności.

Wachowicz sugeruje by najpierw piec szynkę w temperaturze 180 stopni C bez przykrycia przez ok. 20 minut, a następnie przykryć i piec nadal przez 3-4 godzin w temperaturze obniżonej do 120 stopni C. Ciekawy smak uzyskamy dzięki marynacie z wykorzystaniem soku jabłkowego, cebuli, sosu Worcester oraz przypraw.

Przepis na szynkę pieczoną Ewy Wachowicz - składniki

• 1 kg szynki wieprzowej bez kości
• 1 łyżka oliwy
• sól
• pieprz
• 1 łyżeczka majeranku
• 3 ząbki czosnku

Marynata:

• 3 cebule
• pół szklanki soku jabłkowego
• 1 łyżka sosu Worcester
• 5 ziarenek ziela angielskiego
• 3 liście laurowe

Przygotowanie szynki pieczonej na Wielkanoc - krok po kroku

Krok 1. Mięso należy przyprawić majerankiem, solą i pieprzem i skropić oliwą, po czym natrzeć czosnkiem przeciśniętym przez praskę i przełożyć do naczynia z pokrywką.

Krok 2. Cebulę należy pokroić w piórka, dolać sok jabłkowy i sos Worcester. Dodać następnie ziele angielskie i liście laurowe i wymieszać całość, po czym przełożyć do pojemnika, gdzie znajduje się mięso.

Krok 3. Całość należy schłodzić w lodówce przez kilka godzin, a najlepiej noc, po czym umieścić w żaroodpornym naczyniu lub brytfannie wraz z marynatą. Bez przykrycia pieczemy przez pierwsze 20 minut (temp. 180 st. C), a następne 3-4 godziny pod przykrywką (temp. 120 st. C).

Czytaj więcej

Sałatka wielkanocna Ewy Wachowicz zaskakuje. Smaku dodaje słodki owoc

Jakie przyprawy dodać do szynki pieczonej?

Przyprawy do szynki można dobierać według własnego gustu. Jednym z popularnych zestawów przypraw jest ziołowa mieszanka z tymiankiem, rozmarynem, papryką, pieprzem i solą. Do marynowania szynki można również dodać miód, sos sojowy, wino białe, czosnek lub suszone owoce. Dzięki temu szynka nabierze intensywnego smaku i aromatu.

Jak długo piec szynkę na Wielkanoc?

Czas pieczenia szynki zależy od jej wielkości oraz indywidualnych preferencji dotyczących stopnia wysmażenia mięsa. W zależności od tego, czy preferuje się mięso krwiste, czy dobrze wysmażone, szynkę można piec od około 2 do 4 godzin.

Czytaj więcej

Babka wielkanocna Ewy Wachowicz. 5 składników, jednego się nie spodziewasz

Jak podawać szynkę wielkanocną?

Szynkę można podawać na ciepło lub na zimno. Najczęściej serwuje się ją pokrojoną w plastry i ułożoną na półmisku. Do szynki świetnie pasują różnego rodzaju dodatki, takie jak chrzan, musztarda, sosy czy warzywa.

Jak przechowywać szynkę?

Szynkę po upieczeniu należy schłodzić i przechowywać w lodówce. Najlepiej trzymać ją w szczelnie zamkniętej folii lub w pojemniku. Szynkę można przechowywać w lodówce przez kilka dni, a w zamrażalniku nawet przez kilka miesięcy.

Czytaj więcej

Domowy majonez na Wielkanoc. Jak go robi Gessler, a jak Bosacka?

Co zrobić z resztkami szynki?

Z resztek szynki można przygotować wiele smacznych potraw. Jednym z pomysłów jest przygotowanie sałatki ze szynką i warzywami, takimi jak ogórek, pomidor, papryka czy kukurydza. Do sałatki można dodać także ulubione sosy, takie jak vinegret czy sos czosnkowy.

Kolejnym pomysłem na wykorzystanie resztek szynki są kanapki. Na kromkę chleba można położyć plaster szynki, dodając ulubione warzywa i sosy, takie jak majonez, musztarda czy ketchup.

Czytaj więcej

Pasztet wielkanocny Roberta Makłowicza. Jest też wersja z niecodziennym dodatkiem

Szynkę można także wykorzystać jako składnik do domowych pierogów, zapiekanek czy omletów. Dzięki temu potrawy nabiorą intensywnego smaku i będą pyszne.

Nie przegap najważniejszych wiadomości

Obserwuj nas w Google News