Partnerzy portalu

Villa Gardena: Jak budować spójny koncept restauracyjny? (foto+wideo)

- Chcemy, żeby nasza kuchnia była wyjątkowa pod względem smaków, które nie zawsze są oczywiste - mówi serwisowi www.horecatrends.pl, Bogusław Łach, manager śląskiej restauracji Villa Gardena.

Autor: www.horecatrends.pl Data: 17 kwietnia 2019 08:51

Jaka wizja przyświeca rozwojowi restauracji Villa Gardena?

Villa Gardena to restauracja z kuchnią międzynarodową, ale z dużą ilością dań i surowców z kuchni polskiej oraz z akcentem na kuchnię regionalną i śląskie smaki.

Czyli można powiedzieć, że jest to restauracja dla miłośników dobrej kuchni?

Chcemy, żeby ta kuchnia była wyjątkowa pod względem smaków, także czasami tych nieoczywistych. Wprawdzie produkty i składniki dań są jak najbardziej tradycyjne i popularne, ale przygotowane są w nowy sposób i przy użyciu bardzo dobrych technik kulinarnych. 

Villa Gardena to bardzo klimatyczne miejsce, które serwuje potrawy - z jednej strony wyszukane, a z drugiej szczere i prawdziwe. Jak budować taki koncept, żeby był spójny?

Chcemy, aby zarówno wnętrze, jak i to co dzieje się na zewnątrz lokalu było spójne z koncepcją natury, lasu i ogrodu. Wskazuje na to sama nazwa "Villa Gardena", czyli "dom w ogrodzie". We wnętrzach stawiamy na zieleń, żywe kwiaty, mech w dekoracjach. Dania również podane są z ziołami i ultra świeżymi składnikami.

Villa Gardena to także nieoczywisty adres - restauracja znajduje się w sercu Parku Śląskiego, ale nie w centrum miasta...

Nie jesteśmy w centrum miasta, ale to wciąż Katowice. Od centrum i Spodka dzieli nas zaledwie 7-8 minut jazdy samochodem. W naszej lokalizacji jest jednak sporo zalet - spory i wygodny oraz bezpłatny parking, a także otoczenie, które pomaga w odpoczynku od zgiełku, pędu i codziennych problemów.

Jak ocenia Pan śląską scenę gastronomiczną?

Gastronomia na Śląsku coraz prężniej się rozwija. W naszym regionie najpopularniejszy wydaje się segment typu casual bistro. Villa Gardena stawia na produkty wyszukane, aczkolwiek bardzo dostępne.

Dziękuję za rozmowę.

Podobał się artykuł? Podziel się!

dodaj komentarz

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.