Warsaw Marriott Hotel ma wegański bufet śniadaniowy. Co proponuje chef Inderjit Manota?

Inderjit Manota, Executive Chef Warsaw Marriott Hotel wskazuje, że coraz więcej osób przykłada większa uwagę do produktów, które spożywa, wielu świadomie rezygnuje z mięsa, na korzyść warzyw i owoców lub z uwagi na swoje alergie i nietolerancje pokarmowe, decyduje się na dietę wegańską, aby w ogóle nie stosować w diecie produktów odzwierzęcych.

Czytaj też Nowy szef kuchni w Warsaw Marriott Hotel. Są też inne zmiany personale

Restauracja, bar, kawiarnia - szukasz lokalu do wynajęcia lub na sprzedaż? Zobacz oferty na PropertyStock.pl

Kilka wegańskich dań to za mało - chef zrobił cały bufet

Jego zdaniem wdrożenie kilku produktów wegańskich na regularnym bufecie śniadaniowym, byłoby jedna niewystarczające - czytamy w informacji prasowej. 

- Stworzyliśmy pełnowymiarowy bufet wegański i jesteśmy z tego bardzo dumni. Codziennie serwujemy ponad 14 pozycji wegańskich. Jest to tak duża różnorodność, że nawet Gość spędzający u nas ponad 2 tygodnie, jest w stanie codziennie jeść różne potrawy. Jestem pewien, że żaden weganin nie jest w stanie prowadzić tak różnorodnej w smaki diety na co dzień w swoim domu. Podkreślę, raz jeszcze, iż sprawdziliśmy i jesteśmy pionierami w tej materii na rynku warszawskim, wśród hoteli pięciogwiazdkowych - mówi chef Inderjit Manota. 

Bufet wegański w Warsaw Marriott Hotel - co można w nim znaleźć?

W wegańskim bufecie można znaleźć m.in. kiszonki, które są siedliskiem zdrowia, doskonale działającym na florę bakteryjną jelit. Do wyboru są:

• kapusta kiszona w 3 wersjach kulinarnych - z buraczkami, chilli oraz z czosnkiem
• ogórek kiszony w cytrynie
• czosnek kiszony - idealny na odporność
• marynowana rzodkiewka.

W bufecie jest również hummus oraz glony z sosem sojowym. Inne wegańskie dania to:

• Smażony ser tofu z sosem sweet chilli
• Dalmadakia, czyli faszerowane liście winogron (do farszu używamy ryżu jasminowego)
• Sałatka z gotowanej marchewki, soczewicy i dodatkiem w postaci pomarańczy
• Guacamole
• Warzywa koszerne
• Kimchi 

- Na naszym bufecie wegańskim, nie mogło też zabraknąć deseru - pieczone jabłka - to nie tylko nasz owoc regionalny, ale również sycąca słodycz, której również poszukujemy rano na śniadanie, a przy tym samo zdrowie dla naszych jelit i metabolizmu - podsumowuje Inderjit Manota. 

Wegański bufet.jpeg