Partnerzy portalu
Współwłaściciel Werandy: zakładamy pojawienie się 10 Werand w Polsce fot. materiały prasowe

Współwłaściciel Werandy: zakładamy pojawienie się 10 Werand w Polsce

Weranda jest kojarzona najczęściej ze stołeczną Halą Koszyki. Jednak zanim pojawiła się w Warszawie, prężnie budowała swoją markę w Poznaniu. A wszystko za sprawą rodziny Ponińskich, którzy są twórcami konceptu Weranda Family.

Autor: Jakub Szymanek/horecatrends.pl Data: 05 września 2019 08:51

– Jestem drugim pokoleniem naszej rodzinnej firmy. Moja mama zakładała Werandę 16 lat temu w Poznaniu. Zaczynała od małej kawiarni, która później przekształciła się w restaurację. To było w czasach, kiedy rynek gastronomiczny nawet nie rozwijał się, on po prostu nie istniał w Poznaniu. Nie było kawiarni, innych miejsc, w których ludzie spędzaliby czas. Wówczas można było policzyć kilka interesujących restauracji na palcach jednej, może dwóch rąk – mówi Jan Poniński, CEO Weranda Family Restaurants.

Ważnym krokiem w rozwoju Werandy było otwarcie restauracji w Starym Browarze.

– 7 lat temu zrobiliśmy rebranding firmy. Stworzyliśmy nowe logo i otworzyliśmy restaurację w Starym Browarze. To było nasze wejście na głęboką wodę. Zaczęliśmy też myśleć o tym, żeby rozwijać kolejne projekty pod szyldem Weranda. W ten sposób powstały Weranda w Koszykach i dodatkowe koncepty jak Weranda deli and gifts, specjalizująca się w przetworach i konfiturach na bazie przepisów naszej babci i mojego brata. Weranda Bakery, która służy produkcji wypieków, tortów i ciast. Weranda Catering, która od 10 lata działa w Poznaniu i jest tam mocno osadzona, jeśli chodzi o produkcję i obsługę eventów oraz Weranda Take Away – dodaje restaurator.

Weranda to nie tylko restauracje. Najmłodszym dzieckiem w rodzinie jest Weranda Home.

– Koncentrujemy się na restauracjach, natomiast Weranda działa na wielu różnych płaszczyznach. W minionym roku otworzyliśmy hotel Weranda Home, co jest spełnieniem naszych marzeń i wisienką na torcie. Zwieńczeniem naszych wszystkich dotychczasowych projektów, które stworzyliśmy – wyjaśnia CEO Weranda Family Restaurants.

Popularność Werandy w Poznaniu i Warszawie sprawiła, że właściciele restauracji myślą o otwarciach kolejnych lokali w stolicy oraz innych miastach.

– Weranda powstała w Koszykach, ponieważ odpowiadało nam DNA Hali, miejsca odresturowanego z duchem, które skupia w sobie koncepty typowo gastronomiczne. Teraz w stolicy powstają kolejne podobne miejsca jak Elektrownia Powiśle, Norblin czy Koneser. Mamy swój pomysł na te miejsca. Patrząc w przyszłości, zakładamy sobie pojawienie się 10. Werand w Polsce. Myślę, że na nasz koncept jest miejsce we wszystkich większych miastach jak Wrocław, Gdańsk, Kraków czy Katowice. Prowadzimy obecnie rozmowy, które mają spowodować, że będziemy gotowi na otwarcie kolejnych lokali – tłumaczy Jan Poniński.

Czytaj więcej: portalspozywczy.pl

Podobał się artykuł? Podziel się!

dodaj komentarz

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.