×

Subskrybuj newsletter
horecatrends.pl

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami portalu.
Podaj poprawny adres e-mail
  • Musisz zaznaczyć to pole
Partnerzy portalu
Jak zrobić Heart Latte, czyli kawę z sercem?
Jak zrobić Heart Latte, czyli kawę z sercem? fot. mat. pras.

Jak zrobić Heart Latte, czyli kawę z sercem?

Autor: oprac. AW Data: 07 lutego 2023 15:21

Heart Latte, czyli kawa z pianką w kształcie serca, to napój, który mogą przyrządzić nie tylko bariści w kawiarni. Ten prosty trik Latte Art świetnie sprawdzi się w domowym zaciszu w Walentynki.

Latte Art Heart: Co jest potrzebne?

Latte Heart to kawa ze wzorkiem serca na mlecznej piance. Razem z Sage podpowiadamy, jak zrobić takie Latte Art.

Podstawą każdego napoju kawowego jest espresso, pojedyncze lub podwójne, wedle upodobań i gustu. Jeśli posiadasz w domu młynek, warto zmielić ziarna kawy tuż przed zaparzeniem - dzięki temu kawa będzie smaczniejsza i nie straci swojego aromatu. Sięgnij po kawę typu speciality, czyli taką z palarni, których w Polsce przybywa i są niemal w zasięgu ręki.

Restauracja, bar, kawiarnia - szukasz lokalu do wynajęcia lub na sprzedaż? Zobacz oferty na PropertyStock.pl

W celu przygotowania walentynkowej Latte Art Heart niezbędne jest mleko w ilości około ½ lub ⅓ dzbanka do spieniania. Pamiętaj, że mleko dodaje kawie słodyczy, a różne jego odmiany np. migdałowe, owsiane, sojowe  itp, wprowadzają specyficzne nuty smakowe. Wybierz wedle preferencji, takie jak lubisz.

Jak przyrządzić Heart Latte? 

Tutorial Sage Appliances, australijskiej firmy posiadającej ponad 70-letnie doświadczenie w parzeniu kawy, podpowiada, jak przyrządzić Heart Latte. 

Krok 1

Przygotuj espresso (pojedyncze lub podwójne – jak wolisz). 

Krok 2

Do dzbanka wlej zimne mleko (w ilości około  1/3-1/2 dzbanka). 

Krok 3

Spień mleko.

Upewnij się, że nie masz za dużo piany – jeśli jest sztywna i wyglądem przypomina białko na ciasto, oznacza, że jest jej za dużo. Nie może być jej również za mało  – jeśli dźwięk wydawany w trakcie spieniania był bardzo ostry i głośny, a konsystencja piany jest taka,  jak przed rozpoczęciem – oznacza to, że jest jej za mało. 

Krok 4

Trzymając filiżankę w „nie piszącej” dłoni, przechyl ją o około 30 st. 

Krok 5 

Drugą ręką chwyć dzbanek za uchwyt, zakręć spienionym mlekiem i zacznij je nalewać:

●       a) Zacznij około 3 cm wyżej niż krawędź filiżanki.

●       b) Postaraj się celować mleko w środek krawędzi filiżanki - jeśli się nie udaje, nie przejmuj się, dowolne miejsce też się sprawdzi.

●       c) Mleczną piankę przelewaj do filiżanki w tempie, z jakim zwykle nalewasz wodę z butelki do szklanki - nie bój się! Zbyt wolne przelewanie może okazać się dużo trudniejsze.

●       d) Wlewaj stabilnie z tej wysokości przez około 2 sekundy.

●       e) A teraz trudniejsza część – nalewaj dalej, ale opuść dzbanek do wysokości krawędzi filiżanki jednocześnie utrzymaj tempo strumienia.

●       f) Na powierzchni kawy pojawi się biała „plamka”.

●       g) Jest ona główną częścią serca – teraz, gdy plama pojawiła się, a filiżanka jest prawie wypełniona kawą i mlekiem – przesuń dzbanek szybkim ruchem po filiżance, wciąż nalewając (tak jakby ktoś cię szturchał lub pchnął twoją rękę do przodu), aby uformować serce. 

Efekt końcowy 

Jeśli efekt końcowy do końca Cię nie urzeka, jest jeszcze kilka sztuczek:

●       Nie przejmuj się – za pierwszym razem Latte Heart rzadko wychodzi takie, jakbyśmy sobie tego życzyli. Potrzeba chwili wprawy i praktyki. Do Walentynek jeszcze chwila, a więc masz czas!

●       Jeśli jednak chciałbyś manualnie poprawić wygląd swojego piankowego serduszka, za pomocą łyżeczki do herbaty wyjmij piankę z dzbanka i nałóż ją na wierzchu kawy, kształtując serce „ręcznie”.

●       Alternatywnie, możesz to zrobić za pomocą patyczka uformuj ręcznie z pianki mleka kształt serca. Zamiast łyżeczki, użyj specjalnego patyczka, który stosuje się w technice dekorowania kawy “latte art”.

Nie przegap najważniejszych wiadomości

Horeca Trends - Google News Obserwuj nas w Google News
Podobał się artykuł? Podziel się!

dodaj komentarz