To były I Mistrzostwa Polska Koktajli Bezalkoholowych. Jaka jest receptura zwycięskiego drinka?

Katarzyna Gubała odpowiada za treści na temat HoReCa w serwisie horecatrends.pl w Grupie PTWP. Z PTWP związana jest od kilkunastu lat. Przed dołączeniem do segmentu treści związanych z rynkiem spożywczym i gastronomicznym była dziennikarzem i redaktorem prowadzącym w innym tytule tej Grupy - Rynku Zdrowia. Wcześniej pracowała jako dziennikarz i redaktor w Super Expressie, Trybunie Śląskiej i Dzienniku Zachodnim.

Autor: Katarzyna Gubała • Data: 18 marca 2023 09:00

I miejsce w pierwszych Mistrzostwach Polski Koktajli Bezalkoholowych 2023 zdobył Karol Kraszewski. Jaka jest receptura na zwycięskiego drinka ''Na zdrowie''?

Karol Kraszewski przejdzie do historii jako zwycięzca I Mistrzostw Polski Koktajli Bezalkoholowych pod patronatem marki Perrier. W gronie 12 finalistów znaleźli się barmani: Karol Kraszewski, Damian Deptuła, Marcin Szyma, Filip Napieraj, Andrzej Aki Kępiak, Mikołaj Wojtalewicz, Kamila Podosek, Dawid Kurdziel, Artur Malicki, Kacper Sztorc, Agnieszka Cieślar, Mateusz Sięka. Mistrzostwa odbyły się pod koniec lutego 2023 r. w Mediatece w Grodzisku Mazowieckim.

Karol Kraszewski.Fot. Stowarzyszenie Polskich Barmanów

Restauracja, bar, kawiarnia - szukasz lokalu do wynajęcia lub na sprzedaż? Zobacz oferty na PropertyStock.pl

Karol Kraszewski z barmańskiego teamu Licencjonowani Barmani udostępnił recepturę na zwycięskiego drinka ''Na zdrowie''.

''Na zdrowie''

Skład:
50 ml no alkohol gin
50 ml kordiał pyłkowo-ziołowy
100 ml woda Perrier

Koktajl ''Na zdrowie''. Fot. Stowarzyszenie Barmanów Polskich.

Skład kordiału: napar z 100 ml z 8g świeżego tymianku (gdzie użyłem 30g naparu) oraz 100 ml z 8 świeżego rozmarynu (gdzie użyłem 70g naparu) połączone z 2% mixu kwasów (cytrynowy, jabłkowy i winowy), do tego 100g erytrytolu oraz 8 g pyłku pszczelego - poinformował Karol Kraszewski.