Partnerzy portalu
Street Food Polska: Sezon zaczął się rewelacyjnie! Food trucki cieszą się dużym powodzeniem; Fot. Katarzyna Ulańska

Street Food Polska: Sezon zaczął się rewelacyjnie!

Pierwsze wiosenne zloty food trucków pokazały, że zainteresowanie tymi imprezami jest ogromne. Oby tak dalej! Michał Skoczek, Street Food Polska, opowiada o początkach sezonu.

Autor: Anna Wrona/horecatrends.pl Data: 12 maja 2021 07:45

Horecatrends.pl: Jak w tym roku rozpoczął się sezon food truckowy? Czy pandemia wyrządziła znaczne straty czy w tym roku będzie jednak duże odbicie?

Michał Skoczek, Street Food Polska: W naszym przypadku sezon zaczął się rewelacyjnie. Nie chcę zapeszać, ale przynajmniej początek sezonu powinien pozwolić food truckom się odbić po zimie.

Czy wracają te same koncepty czy widać jednak przetasowanie na rynku? Jakich konceptów jest najwięcej? A może pojawili się już nowi gracze?

Po ubiegłorocznym sezonie, który trwał o połowę za krótko i po ciężkiej zimie raczej niewielu porywa się na nowości. My mamy raczej stałą ekipę food trucków, która sprawdziła się na naszych eventach przez lata, ale chętnie szukamy czegoś ciekawego i wspieramy, kiedy ktoś buduje nowy koncept, który zapowiada się ciekawie i świeżo. Zapraszam na nasze zloty, żeby spróbować np. sajgonek ze strusiem, chirashi-zushi czy miksu kuchni azjatyckiej i śląskiej.

Jak to wygląda od strony organizacyjnej? Czy organizacja zlotów jest bardzo utrudniona czy w zasadzie nie widzicie dużych zmian?

Pierwsze tegoroczne zloty upłynęły pod znakiem sprzedaży na wynos. Od nas jako organizatorów wymagało to m.in. wyznaczania stref bezpieczeństwa, oznakowania odległości, punktów dezynfekcyjnych i wszystkiego, co związane było z reżimem sanitarnym pozwalającym na sprzedaż na wynos. Powoli wraca możliwość ustawienia ław i stołów (od 15 maja), ale nadal wszystkie zloty należy organizować zgodnie z wytycznymi sanitarnymi, więc pracy jest na pewno więcej niż przed pandemią.

Czy daty 15 maja i 29 maja coś zmieniają w Waszych przygotowaniach?

W przypadku food trucków jedyne co się zmieni, to możliwość postawienia ław i stołów dla konsumentów. Dla nas jako organizatorów otwierają się natomiast możliwości na zorganizowanie dodatkowych atrakcji, takich jak strefy dla dzieci, pokazy kulinarne czy koncerty.

Jak duże jest zainteresowanie? Czy wydać, że społeczeństwo jest "wygłodniałe" po wielu miesiącach zamknięcia?

Zainteresowanie jest ogromne. Ludzie maja po prostu dosyć ograniczeń i zamknięcia. Człowiek jest zwierzęciem stadnym, w dobrowolnym areszcie domowym wytrzymać może chyba tylko socjopata ;) Ludzie chętnie przychodzą na zloty, jedzą wspólnie i... dziękują, że mieli taką możliwość!

Podobał się artykuł? Podziel się!

dodaj komentarz

komentarze

  • Michał

    Jak widzę jakie jedzenie ostatnio wrzuca SFP to na wymioty mnie zbiera :) Nie wiem co tam się dzieje ale zaczęli promować zwykły syf a nie dobrą kuchnię.

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. O celach tego przetwarzania zostaniesz odrębnie poinformowany w celu uzyskania na to Twojej zgody. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.