Partnerzy portalu
Street Food Polska: Sporo food trucków jest już wystawionych na sprzedaż Pierwsze zloty food trucków miały wystartować w marcu

Street Food Polska: Sporo food trucków jest już wystawionych na sprzedaż

Pierwsze zloty food trucków miały wystartować w marcu. Odwołano imprezy kwietniowe, a prawdopodobnie majowe również zostaną odwołane. Jest ciężko. Cierpią organizatorzy i food trucki - mówi Michał Skoczek, autor bloga Street Food Polska.

Autor: Anna Wrona/horecatrends.pl Data: 01 kwietnia 2020 08:06

Horecatrends.pl: Jak rynek street food zareagował na obostrzenia związane z pandemią koronawirusa?

Michał Skoczek, Street Food Polska: Jak cała gastronomia - drastycznym spadkiem obrotów. Myślę, że można śmiało stwierdzić, że połowa sezonu w tym momencie jest zaprzepaszczona.

W food truckach z zasady jest sprzedaż "na wynos". Czy w związku z tym można prowadzić działalność?

Tak jak mówisz - food trucki z zasady prowadzą sprzedaż na wynos, więc ich obostrzenia nie obejmują.

Czy food trucki współpracują z delivery? Czy jest to dla nich jakieś wyjście?

Coraz częściej współpracują, bo w tej chwili jest to podstawowa forma sprzedaży. Ludzie boją się wychodzić, lunchówki się skończyły, więc dostawa to teraz podstawa przetrwania. Co prawda, działają miejsca typu food parki, ale mimo wszystko spadła drastycznie sprzedaż stacjonarna. W food truckach w większości pracują właściciele, więc może skala zwolnień jest mniejsza niż w przypadku restauracji, ale wiele trucków ogranicza się do otwarcia w weekendy lub w ogóle zawiesza działalność. Kto wcześniej działał poprzez dostawy, ten ma jeszcze światełko w tunelu. Ci, którzy dopiero teraz o tym myślą, mają problem. Ciężko znaleźć nowych klientów.

Koronawirus uderzył w branżę eventową - odwołano wydarzenia i zjazdy food trucków. Jak bardzo odbija się to na sprzedaży?

Bardzo. Jako organizator, mogę z ręką na sercu stwierdzić, że branża liczy straty od marca. Pierwsze zloty food trucków miały wystartować w marcu, odwołano już imprezy kwietniowe, a prawdopodobnie majowe również zostaną odwołane. Jest ciężko. Cierpią organizatorzy i food trucki, które liczyły na zyski z takich zlotów. Nic więc dziwnego, że sporo food trucków, które pamietam z ubiegłego roku, jest już wystawionych na sprzedaż.

Czy temu biznesowi jest w jakiś sposób łatwiej niż pozostałej gastronomii?

Street food odczuwa według mnie dokładnie takie same spadki jak stacjonarne lokale. Poza tym street food w naszym klimacie to raczej działalność sezonowa, a jak wspominałem, tegoroczny sezon zaczął się odwoływaniem imprez i stratami.

Podobał się artykuł? Podziel się!

dodaj komentarz

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. O celach tego przetwarzania zostaniesz odrębnie poinformowany w celu uzyskania na to Twojej zgody. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.