Partnerzy portalu
Tak smakuje struś, czyli Struś Burger na Gastro Fajer (wideo) fot. PTWP

Tak smakuje struś, czyli Struś Burger na Gastro Fajer (wideo)

Jak smakuje struś, co wyróżnia strusinę spośród innych mięs i jak konsumenci reagują na strusie burgery? – podczas Gastro Fajer spytaliśmy o to Wojtka Urbana, właściciela Struś Burger.

Autor: horecatrends.pl Data: 16 lipca 2019 09:12

Mięso ze strusia nie jest jeszcze popularne, choć z roku na rok wiedza na jego temat  rośnie. Jak mówi Wojtek Urban, właściciel Struś Burger, obecnie klienci reagują już na strusinę bardzo dobrze. Początki nie były jednak łatwe, a nawet wiązały się z kilkoma przykrymi sytuacjami.

– W tym roku świadomość jest już duża. Klienci wracają i doceniają to mięso. Jest to najczystsze mięso na rynku pod względem nastrzykiwań. Jest niskotłuszczowe i wysokobiałkowe. Ma bardzo dużo żelaza hemowego, które jest bardzo dobrze przyswajane przez organizm. To zdrowe mięso. Nasz Struś Burger to fit burger – podkreśla.

W popularyzacji tego mięsa niebagatelną rolę odgrywają imprezy streetfoodowe. To właśnie dzięki nim poszerza się świadomość, że na rynku w ogóle istnieje taki produkt.

Jak przekonuje Wojtek Urban, struś jest też bardzo specyficznym mięsem. Choćby dlatego, że wchodzi do uboju jako drób, a wychodzi jako dziczyzna (jest to czerwone mięso). Nie sposób więc pomylić go np. z kurczakiem. Można natomiast pomylić… z wołowiną.

– Jakby położyć obok siebie ładną sztukę strusiny i wołowiny, to niewprawne oko tego nie rozpozna  – zaznacza Wojtek Urban.

A jak smakuje struś? Według właściciela Struś Burger jest on nieporównywalny z niczym innym.

– Struś smakuje jak struś. W strusinie możemy wyczuć lekką słodycz jak w kaczce, lekki posmak wątróbkowy ze względu na  dużą zawartość żelaza, a reszta to dziczyzno-wołowina. Tak smakuje struś – wyjaśnia Wojtek Urban.

Podobał się artykuł? Podziel się!

dodaj komentarz

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.