1 października obchodzimy Międzynarodowy Dzień Wegetarianizmu fot. shutterstock

1 października obchodzimy Międzynarodowy Dzień Wegetarianizmu

1 października to Międzynarodowy Dzień Wegetarianizmu. Po raz pierwszy obchodziliśmy je 22 listopada 1977 roku. Wegetarianizm to nie tylko odstawienie mięsa z powodów ideologicznych, ale też zdrowe podejście do żywienia, bo metoda przynosi wiele korzyści zdrowotnych.

Autor: www.horecatrends.pl/pr Data: 01 października 2018 12:20

Wielu naukowców twierdzi m.in. że przejście na wegetarianizm pomaga skuteczniej pozbyć się zbędnych kilogramów oraz przyspiesza metabolizm dzięki redukcji tłuszczu otaczającego mięśnie.

Liczba konsumentów, którzy przechodzą na dietę roślinną rośnie. Równocześnie rośnie również liczba osób, które coraz chętniej włączają do swojej diety dania roślinne i eksperymentują z zamiennikami np. produktów mlecznych czy mięsnych, mimo tego, iż ich sposób odżywiania jest bardziej "tradycyjny". Jest to między innymi efektem większego zapotrzebowania na produkty oferujące zróżnicowane profile odżywcze i smakowe.

Diety roślinne w coraz większym stopniu wpływają też na działalność innowacyjną na globalnym rynku żywności i napojów. Jest to przybierający na sile trend, który w oczach analityków firmy Mintel stał się jednym z wiodących w 2017 roku.

Firma analityczna Mintel podaje, że konsumenci, zwłaszcza młodsi, chętnie eksperymentują z wegetarianizmem, weganizmem czy fleksitarianizmem, wzbogacając swoją dietę o warianty roślinne, przede wszystkim owoce, warzywa, orzechy i ziarna. Jednak odsetek osób, które deklarują 100% przejście na dietę roślinną, jest nadal stosunkowo mały. Według danych firmy Mintel z 2017 roku ze stwierdzeniem 'jestem weganinem' - zgodziło się 7% respondentów, zaś 'jestem wegetarianinem' - 8%. Liczba odpowiedzi twierdzących była największa w grupie wiekowej 16-34. Dla diety wegetariańskiej było to odpowiednio 12% i 10% wśród konsumentów w wieku 16-24 oraz 25-34, a dla tych samych przedziałów wiekowych i diety wegańskiej: 10% i 11%.

Dr inż. Katarzyna Świąder ze Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego również jest zdania, że mamy do czynienia ze sporym trendem na ograniczanie spożycia produktów pochodzenia zwierzęcego. Jej zdaniem coraz więcej osób nie określa siebie jako wegetarian, ale zmniejsza ilość mięsa w swojej diecie. Ekspertka zwraca uwagę, że nie ma jednoznacznych statystyk dotyczących liczby wegetarian na świecie.

- Wynika to z różnych rodzajów wegetarianizmu. Szacuje się, że różne  diety wegetariańskie stosuje 40 proc. mieszkańców Indii, 10 proc. Tajwańczyków, 4 proc. Kanadyjczyków i Amerykanów oraz 2-9 proc. Europejczyków. Dane wskazują, że w Polsce 1 proc. ludności jest na diecie wegetariańskiej, 2 proc. nie je mięsa i ryb, 11 proc. rozważa rezygnację z tych produktów - mówi.

Ekspertka wskazuje, że mamy za to do czynienia ze sporym trendem na ograniczanie spożycia produktów pochodzenia zwierzęcego.

- Coraz więcej osób nie określa siebie jako wegetarian, ale zmniejsza ilość mięsa w swojej diecie. Warto zwrócić uwagę, że osoby na diecie wegetariańskiej spożywając duże ilości owoców, warzyw i zbóż, dostarczają sobie tym samym bardzo duże ilości błonnika, fitynianów i tanin, które mogą ograniczać przyswajalność składników mineralnych: żelaza, cynku i wapnia. W diecie wegetariańskiej bardzo często występują też niedobory witaminy B12 i D – dodaje ekspertka.

Podobał się artykuł? Podziel się!

dodaj komentarz

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.