24 listopada obchodzimy Dzień Sardynek

Prozdrowotne właściwości sardynek

Sardynki należą do ryb tłustych, a więc są bogatym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6, mających zbawienny wpływ na układ krwionośny i nerwowy. Spożywanie tych niewielkich rybek pomoże obniżyć ciśnienie, poprawić krążenie i zmniejszyć ryzyko miażdżycy, zawału serca lub udaru mózgu.

Sardynki - przez to, że są małe - nie zawierają praktycznie w ogóle rtęci, toksyn i innych szkodliwych substancji. Mogą wzbogacić dietę kobiet w ciąży i dzieci, gdyż znajduje się w nich dodatkowo kwas foliowy wspierający rozwój układu nerwowego. Sardynki wpłyną także korzystnie na mocne i zdrowe kości dzięki zawartości witaminy D i wapnia.

Sardynki w kuchni

Najczęściej można spotkać sprzedawane w puszcze sardynki w oleju lub sosie pomidorowym. To nie jest najzdrowsza opcja, więc najlepiej więc wybierać surowe, suszone lub wędzone sardynki i samemu je przyrządzać. 

Sardynki są znane i bardzo popularne w kuchni marokańskiej i portugalskiej i stąd warto czerpać inspiracje do przygotowywania dań.