Amuse-bouche to z jednej strony miły gest w stronę klientów/ fot. fanex.pl
Czekadełko - czyli sposób na promocję lokalu
Coraz więcej polskich lokali wprowadza amuse-bouche, czyli czekadełko. Starter zazwyczaj nawiązuje do charakteru lokalu oraz serwowanego menu i może być jednym ze sposobów na przyciągnięcie nowych klientów - informuje Fanex, producent sosów, przypraw oraz wielu dodatków gastronomicznych dla szerokorozumianej branży HoReCa.
Tradycja serwowania starterów w restauracji narodziła się we Francji.
Amuse-bouche - przystawka o wielkości jednego kęsa
Amuse-bouche to w dosłownym tłumaczeniu „przyjemność dla ust” - niewielka przystawka o wielkości jednego kęsa, która ma za zadanie pobudzić kubki smakowe i zaostrzyć apetyt. Polskie określenie na tę przekąskę to „czekadełko” - całkiem dobrze oddaje charakter przystawki serwowanej w trakcie oczekiwania na danie główne – lub „starter”. Amuse-bouche to z jednej strony miły gest w stronę klientów, z drugiej natomiast szansa dla kucharza na zaprezentowanie swoich umiejętności.
Starter w restauracji zazwyczaj nawiązuje do charakteru lokalu oraz serwowanego menu. Może być także jednym ze sposobów na przyciągnięcie nowych klientów: wiele osób szuka w restauracjach nie tylko dobrego jedzenia, ale również możliwości próbowania nowych smaków. Darmowe czekadełko umili czas oczekiwania na zamówienie, a oryginalne kompozycje zaintrygują i zachęcą do częstszych odwiedzin.
Jaka powinna być przekąska w lokalu?
Jeśli chodzi o amuse-bouche, najważniejsza zasada brzmi: ma zaostrzać apetyt, a nie zaspokajać głód. Z tego względu przekąska powinna być mała i lekka oraz słona lub wytrawna. Nie musi być za to wcale skomplikowana. Czasem najprostsze kompozycje smaków są strzałem w dziesiątkę.
Świetnie sprawdzą się zimne przekąski, których nie trzeba podgrzewać przed podaniem. Nawet najprostsze mogą zrobić wrażenie, jeśli zostaną odpowiednio zaserwowane.
Podobał się artykuł? Podziel się!
Materiał chroniony prawem autorskim - zasady przedruków określa regulamin.
Powiązane tematy
-
Długi weekend 2022 w gastronomii
-
Małopolska znów chce być celem podróży. Promuje się wśród zagranicznych turystów
-
Jak przygotować danie z makaronem?
-
Na Wielkanoc przygotowujemy za dużo jedzenia. Co najczęściej ląduje w koszu?
-
Wielkanoc za pasem. Czy catering to dobry pomysł na świąteczny biznes?
-
Naukowiec: ludzie muszą przyzwyczaić się do jedzenia owadów, to przyszłość
- 00:03 Czy POS dla współczesnej gastronomii to "must have"? [WIDEO]
- CZ23:34 Ceny truskawek 2022. Ile trzeba zapłacić za owoce w sieciach handlowych?
- CZ16:39 Iglotex wprowadza wegańskie pizze we współpracy z Upfield Professional
- CZ16:05 Kim Kardashian reklamuje Beyond Meat
- CZ15:29 Uber obsłuży pasażerów lotniska Chopina
- CZ15:06 Kuchnia indyjska wchodzi do polskiego mainstreamu
- CZ14:34 Restauracje skracają nie tylko karty menu, ale i godziny przyjmowania gości
- 1 Hotel Gołębiewski w Pobierowie. Znamy termin otwarcia
- 2 Dziś Międzynarodowy Dzień Herbaty. Za co ją kochamy?
- 3 Sukcesiliana - raper Kizo i Universal Music Poland zapraszają na pizzę
- 4 MrKryha i KuRpony. Tiktoker zamawia z KFC. Czym są KuRpony z KFC?
- 5 Meiko Clean Solutions: Takiego boomu w HoReCa dawno w Polsce nie było
- 6 Magda Roślinna wchodzi w HoReCa
- 7 Ceny truskawek 2022. Ile trzeba zapłacić za owoce w sieciach handlowych?
SOCIAL MEDIA
