Ecobean i Rebread wśród start-upów Food4Future Foodtech Start-up Theatre w Bilbao

Anna Wrona jest dziennikarką serwisów portalspozywczy.pl oraz horecatrends.pl. W serwisie portalspozywczy.pl odpowiada za dział „Żywność roślinna” oraz współtworzy dział „Zboża, oleiste” . Od lat związana z wydawnictwami branżowymi jako redaktor językowy i dziennikarz. Zawodowo interesuje się rozwojem start-upów oraz zagadnieniami z obszaru foodtech.

Autor: Anna Wrona • Opublikowano: 28 maja 2023 16:15

16-18 maja odbyły się targi Food 4 Future 2023 w Bilbao. Na 6 scenach pojawiło się 372 międzynarodowych prelegentów, w tym także polscy reprezentanci. W trzydniowym wydarzeniu wzięło udział 8372 uczestników z ponad 34 krajów.

Czytaj więcej

Spersonalizowane odżywianie i siła protein: EIT Food Innovation Forum na Food4Future

Food 4 Future 2023: Wystawcy

Na targach Food 4 Future 2023, które odbyły się 16-18 maja w Bilbao, wystawiło się 287 firm. Zaprezentowały one najnowsze osiągnięcia w dziedzinie automatyzacji, sztucznej inteligencji, systemów zintegrowanych i robotyki, zero waste, biotechnologii i nowych innowacyjnych, produktów spożywczych.

Wśród wystawców znaleźli się m.in. Alfa Laval, Eurobots, Modularofarm, Mommus, Foss, Universal Robots, Völur czy Knauf Industries.

Food 4 Future World Summit

Targom w Bilbao towarzyszyły ciekawe prelekcje oraz panele dyskusyjne. W ramach Food 4 Future World Summit 413 światowych ekspertów analizowało przyszłość żywności i napojów w kontekście rozwoju sztucznej inteligencji, rolnictwa, gospodarki obiegu zamkniętego czy spersonalizowanego odżywiania.

Polskę reprezentował m.in. Mariusz Dąbrowski, Dyrektor Biura Obsługi Inwestorów i Promocji Gospodarczej Urzędu Marszałkowskiego Województwa Podlaskiego.

Podczas sesji "Making Food Production Part of the Climate Change Solution" opowiedział on o innowacyjnych rozwiązaniach polskiego rolnictwa. Podkreślił znaczenie m.in krótkich łańcuchów dostaw, zapobiegania marnowania żywności czy redystrybucji nadwyżek.

F4F Foodtech Start-up Theatre

Wydarzenie zgromadziło w sumie ponad 200 startupów. Jedna ze scen poświęcona była właśnie im. Na "Foodtech Start-up Theatre CNTA EATEX" swoje rozwiązania zaprezentowali m.in. Katarzyna Młynarczyk z Rebread oraz Marcin Koziorowski z EcoBean.

Katarzyna Młynarczyk opowiedziała o nowym projekcie realizowanym wspólnie z Okin i Angulas Aguinaga. Obecnie trwają prace nad stworzeniem na mikroorganizmach, koji i czerstwym pieczywie, nowych protein, które staną się podstawą do produktów upcyklingowych: alternatywnych owoców morza i nowej mieszanki.

Z kolei Marcin Koziorowski z EcoBean opowiedział o możliwych zastosowaniach fusów po kawie pozyskiwanych m.in. z kawiarni i stacji paliw.

F4F Foodtech Innovation Awards 2023

Środkowego dnia Food 4 Future 2023, czyli 17 maja, w słynnym Muzeum Guggenheima w Bilbao, odbyło się rozdanie nagród dla najbardziej innowacyjnych start-upów.

Wśród zwycięzców znalazły się: Agricolus (nagroda Tecnalia Award za najbardziej innowacyjne rozwiązanie cyfryzacji dla przemysłu spożywczego), BioProcesia (nagroda Agrobank za najlepszy projekt zrównoważonego rozwoju), Bread Free (nagroda AZTI), AINIA (nagroda T-Systems za najlepsze rozwiązanie z zakresu automatyki i robotyki), Lyras (nagroda CNTA dla najbardziej innowacyjnego startupu FoodTech) oraz NUCAPS (nagroda ICEX Award dla hiszpańskiego start-upu)