Partnerzy portalu
Gordon Ramsay proponuje Wellingtona z burakiem zamiast wołowiny Wellington z burakiem wg przepisu Gordona Ramsaya będzie ozdobą świątecznego stołu. Fot. gordonramsayrestaurants.com

Gordon Ramsay proponuje Wellingtona z burakiem zamiast wołowiny

Gordon Ramsay jest znany z mistrzowskiego wykonania polędwicy wołowej w cieście francuskim. W wersji dla wegan Ramsay zastępuje mięso burakiem. Ma też inne propozycje na wegańską świąteczną ucztę.

Autor: Katarzyna Gubała Data: 23 grudnia 2021 09:45

W mięsnej wersji Wellingtona obsmażoną polędwicę wołową otacza grzybowa masa i szynka parmeńska w plasterkach, a całość zostaje szczelnie zamknięta w cieście francuskim i upieczona.

W wegańskiej wersji Wellingtona szynkę parmeńską Gordon Ramsay zastępuje cienkimi naleśnikami na ‘’mleku’’ migdałowym. Polędwicę wołową szef Ramsay zastąpił burakami - wymieniając składniki dania radzi, by kupując buraki, wybierać te o cylindrycznym kształcie, zbliżonym do polędwicy.

Zwykłe ciasto francuskie należy zastąpić wegańskim ciastem francuskim. Zamiast jajka w posmarowania ciasta przed włożeniem do piekarnika, Ramsay używa wody po gotowaniu z ciecierzycy (aquafaby).

Przepis na ''Vegan Beet Wellington'' oraz wiele innych dań wegańskich i wegetariańskich można znaleźć na stronie gordonramsayrestaurants.com/recipes. W sekcji dla wegan znajdują się też przepisy m.in. na burgera ze słodkich ziemniaków, ciecierzycy i buraków; vegan sticky toffee pudding; burger quinoa falafel. 

Podobał się artykuł? Podziel się!

dodaj komentarz

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do odwołania zgody oraz prawo sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl. Wycofanie zgody nie wpływa na zgodność z prawem przetwarzania dokonanego przed jej wycofaniem.

W dowolnym czasie możesz określić warunki przechowywania i dostępu do plików cookies w ustawieniach przeglądarki internetowej.

Jeśli zgadzasz się na wykorzystanie technologii plików cookies wystarczy kliknąć poniższy przycisk „Przejdź do serwisu”.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.