Partnerzy portalu
Hot dogi odkryte na nowo? 5 trendów i inspiracji fot. unsplash.com / Canva

Hot dogi odkryte na nowo? 5 trendów i inspiracji

Hot dog to już nie tylko parówka z bułką i sosem. Danie to potrafi nas ostatnio zaskakiwać pojawiając się w różnych wersjach smakowych i z bardzo oryginalnymi dodatkami. Wielu trendsetterów twierdzi nawet, że hot dogi już niebawem wyprą burgery z piedestału street foodowych przysmaków.

Autor: PM, www.horecatrends.pl Data: 18 lutego 2019 08:14

Przygotowaliśmy dla Was 5 ciekawych hot dogowych inspiracji - z Polski oraz z całego świata!

1. Wege to już standard

Roślinny hot dog stał się już standardem! W 2018 moglibyśmy skosztować sporo nowości, takich jak hot dog z parówką wegańską przygotowaną na bazie białka z grochu oraz białka z ziemniaków na wybranych stacjach paliw PKN Orlen czy wege hot dog od IKEA Food. Jego główne składniki to: jarmuż, czerwona soczewica, komosa ryżowa, cebula, marchew, ziemniaki oraz przyprawy takie jak imbir, kurkuma, sól i pieprz. Hot dog w wersji wegetariańskiej serwowany jest z dodatkami w postaci słodko-pikantnej musztardy, marynowanej czerwonej kapusty oraz prażonej cebulki.

Tomasz Jachimczak, Country Commercial & Range IKEA Food Manager w IKEA Group tłumaczył jesienią w wywiadzie dla horecatrend.pl: "Kiedy testowaliśmy wege hot dogi w Malmö, 94 proc odbiorców powiedziało, że chętnie kupiłoby je kolejny raz i zdecydowałoby się na zakup takiego hot doga jako alternatywy hot doga mięsnego. Wyniki były bardzo obiecujące dla Polski. Nie myśleliśmy jednak, ze w 100 proc. przełożą się one na nasz rynek. Już teraz w Polsce co 10 sprzedawany przez nas hot dog jest hot dogiem wege."

Czytaj więcej: IKEA Food: Planujemy wprowadzać jeszcze więcej produktów wege (wywiad)

2. Kuchnie świata ukryte w bułce

Wegańskie hot dogi pokazują, że nie tylko parówka czyni hot doga "prawdziwym". Instagram pełen jest inspiracji z różnych stron świata pokazujących, że połączenie amerykańskiego klasyka z charakterystycznymi składnikami z różnych stron świata może odmienić i nadać nowe oblicze hot dogom.

Czy chcielibyście próbować koreańskich dot dogów?

A może takich na modłę włoską, albo w cieście francuskim?

3. .. swego (nie) znacie

Wszystkich tych wersji i o wiele więcej można już spróbować w polskich konceptach street foodowych serwujących hot dogi. A jest ich na prawdę sporo ciekawych. Są to np. warszawski Dogidog, krakowski The Dog (wyróżnieni w kategorii POP w przewodniku Gault&Millau 2019) czy Kiełba w gębie. Kultowe hot dogi sprzedawane są także w należącej do Artura Jarczyńskiego sieci Jeff's i innych amerykańskich restauracjach.

Przypominamy także naszą rozmowę nt. budowania strategii sprzedaży hot dogów w dobie trendów prozdrowotnych - z przedstawicielką konceptu Dogidog:

4. Kultowe "polskie hot dogi" 

Na prawdę nie musimy się wstydzić naszej hot dogowej tradycji. Dotarły one do nas w latach 70. razem z Coca-Colą i innymi zagranicznymi przysmakami. Nie była to jednak z początku ta amerykańska, a wersja francuska - podłużna bułka typu paluszek, w niej dziura i w nią włożona parówka albo - z powodu braku mięsa - farsz z pieczarek. Hot dogi w czasach PRL-u były przekąską lubianą i chętnie kupowaną przez młodzież. Hot dogi sprzedawane były w kawiarenko-barach, sprzedaż odbywała się również z tak zwanych okienek, tak jak kultowe zapiekanki.

Podobał się artykuł? Podziel się!

dodaj komentarz

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.