Partner portalu
Jagna Niedzielska: jak przechowywać warzywa? fot. Facebook

Jagna Niedzielska: jak przechowywać warzywa?

- Latem matka natura obficie raczy nas warzywami, z których przygotowujemy surówki. To całkiem dobry sposób na złapanie całej masy wartości odżywczych, pod warunkiem, że nie dorzucimy do nich góry majonezu. Ich przechowywanie stwarza spory problem - informuje Jagna Niedzielska, szefowa kuchni i propagatorka nurtu zero waste.

Autor: www.horecatrends.pl/ Facebook Data: 23 czerwca 2020 15:42

- Surowe warzywa najlepiej zjeść tuż po przygotowaniu. Wtedy mają najwiecej witamin. Surówkę należy przechowywać w lodówce, najlepiej w szklanej misce pod przykryciem, maksymalnie kilka godzin (2-4h). Twarde warzywa do surówek pokrójcie drobniej niż miękkie, wtedy ich struktura będzie bardziej przyjemna. Surówkę doprawić solą tuż przed podaniem. Sól wyciąga wodę, wiec może stać się nieprzyjemnie wodnista. Postarajcie się szukać następujących połączeń: warzywa łagodne w smaku łączcie z kwaśnymi oraz aromatycznymi ziołami. Z kolei twarde warzywa z soczystymi/miękkimi. Jakie warzywa lubicie w surowkach? - pyta szefowa kuchni i propagatorka nurtu zero waste.

Podobał się artykuł? Podziel się!

dodaj komentarz

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. O celach tego przetwarzania zostaniesz odrębnie poinformowany w celu uzyskania na to Twojej zgody. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.