Partnerzy portalu
Jagna Niedzielska: zero waste to sens życia (wywiad) Jagna Niedzielska rozmowie z horecatrends.pl opowiedziała o stylu życia, jakim jest zero waste. / fot. PTWP

Jagna Niedzielska: zero waste to sens życia (wywiad)

Dla mnie zero waste to żaden trend, ani moda. To jest styl życia i tak powinniśmy funkcjonować – powiedziała w rozmowie z horecatrends.pl Jagna Niedzielska.

Autor: Jakub Szymanek Data: 30 września 2021 08:28

Jakub Szymanek: Wczoraj obchodziliśmy Międzynarodowy Dzień Świadomości na Temat Strat i Marnowania Żywności. Jaka jest świadomość Polaków na ten temat?

Jagna Niedzielska: To jest trudny temat, bo skala marnowania żywności jest naprawdę bardzo duża. Natomiast, podczas spotkania „Zupa Disko” rozmawialiśmy nie z konsumentami, a z producentami, miastem, sklepami i mogliśmy podyskutować o odgórnym regulacjach. Widzimy, że konsument wyrzuca 3 miliony ton żywności rocznie, w sumie to jest 4,8 miliona ton, ale za 3 miliony odpowiada konsument. Musimy pomyśleć o tym, co dzieje się na początku tego całego łańcucha, u producenta, w sklepie, jak mieszkaniec Warszawy czy innego miasta może zadziałać przeciwko marnowaniu żywności. Jeśli ten cały łańcuch będzie dobrze budowany i edukowany, to jestem przekonana, że konsument nie będzie musiał bić się w pierś, że tyle wyrzuca jedzenia, bo będzie robić to zdecydowanie mniej.

Jak można przeciwstawić się marnowaniu żywności na co dzień?

To jest bardzo długa droga i potrzeba mnóstwo czasu, żeby odpowiedzieć na to pytanie. Natomiast tak pokrótce, to przede wszystkim trzeba chcieć. Mamy wiele narzędzi do tego, ale nie wszystkie są dla nas, bo mamy różne sytuacje prywatne i zawodowe. Ale na pewno jest pewien aspekt stały dla każdego. Wszyscy musimy patrzeć na to, jak żyjemy na co dzień. Monitorować się. Warto zatrzymać się na jeden dzień w miesiącu lub na trzy dni raz na trzy miesiące, przeanalizować i zapisać na kartce, co wyrzucamy podczas gotowania, podczas zakupów, zaglądania do lodówki i szafek kuchennych. Ta informacja da nam pogląd, jak przeciwstawić się marnowaniu żywności, z jakich narzędzi skorzystać.

Czyli każdy z nas działa indywidualnie?

Mogą być odgórne regulacje, która są potrzebne konsumentom, producentom żywności i sklepom, o czym może świadczyć chociażby wprowadzona całkiem nie tak dawno ustawa o niemarnowaniu żywności dotycząca sklepów wielkopowierzchniowych. Natomiast indywidulane podejście do sprawy każdego z nas jest bardzo ważne. Miejmy szacunek względem siebie i jedzenia.

Czy różne mody i trendy jedzeniowe jak np. zero waste pomagają w walce przeciwko marnowaniu żywności?

Dla mnie zero waste to żaden trend, ani moda, a sens życia. Coś jak mycie zębów lub masło na kanapce, ale nie każdy lubi masło. Zero waste jest to po prostu styl życia i tak powinniśmy funkcjonować.

Dziękuję za rozmowę.

Podobał się artykuł? Podziel się!

dodaj komentarz

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do odwołania zgody oraz prawo sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl. Wycofanie zgody nie wpływa na zgodność z prawem przetwarzania dokonanego przed jej wycofaniem.

W dowolnym czasie możesz określić warunki przechowywania i dostępu do plików cookies w ustawieniach przeglądarki internetowej.

Jeśli zgadzasz się na wykorzystanie technologii plików cookies wystarczy kliknąć poniższy przycisk „Przejdź do serwisu”.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.