Partnerzy portalu
Kiełbasa ma się dobrze – 5 inspiracji horecatrends.pl Fot: Kiełba w Gębie/Wusztzkarry/Baron - the family

Kiełbasa ma się dobrze – 5 inspiracji horecatrends.pl

Skompromitowana przez niskojakościową produkcję kiełbasa powoli odzyskuje dobre imię. Mięsne pętka goszczą już nie tylko na rodzinnym grillu czy na małomiasteczkowych piknikach, ale stają się atrakcją wielu modnych streetfoodowych miejscówek. Wybraliśmy dla Was 5 inspiracji.

Autor: Anna Wrona/horecatrends.pl Data: 15 lipca 2019 08:11

1. Baron kiełbasy w Lunaparku

Aleksander Baron, który niedawno zakończył współpracę z restauracją Zoni, ruszył z projektem "Baron - The Family". W warszawskim Lunaparku sprzedaje, no właśnie.., kiełbasy. Zwykłe i niezwykłe. Czytaj: Aleksander Baron rusza z "kiełbasianym" projektem.

W menu znajdziemy m.in. podwędzoną, grillowaną kiełbasę ze Zlotnickiej Białej, piernikową z przyprawami korzennymi czy "polski choripan" z wędzoną papryką. Prawdziwym hitem jest czarna kiełbasa z czarnym czosnkiem.

Każda kiełbasa podana jest z grillowaną kajzerką, Polskim Kimchi z miętą i koperkiem, ogórkiem małosolnym i peamayo (majonezem na fermentowanym koji grochu).

I my tam byliśmy w ramach projektu #latozhorecatrends ;) – Już wkrótce na naszych łamach wywiad z Aleksandrem Baronem nt. kiełbasy i kiełbasianego projektu! 

2. Wusztzkarry

Kultowy już pomarańczowo-czarny food truck z Katowic to koncept Maćka i Adama. Chłopaki oferują krojone na kawałki grillowane kiełbaski: parzone (białe) i wędzone (ciemne), z dodatkiem frytek belgijskich i  podawane z sosem curry. 

Koncept ciągle szuka nowych inspiracji. Sezon 2019 zaczął od Ramen Corn Dogów – miksu kuchni amerykańskiej i azjatyckiej (wspólnego działa Daniela Wanke i Wusztzkarry). Czytaj: Ramen Corn Dogi, czyli jak Wanke i Wusztzkarry otwierają sezon 2019. Ostatnio do oferty dołączyły też kiełbaski o smaku... kotleta mielonego.

Redakcja horecatrends.pl spotkała się z Wusztzkarry na Gastro Fajer. Wyglądajcie wideo! Na dniach pojawi się w naszym serwisie.

3. Kiełbasa z niebieskiej nyski

To przykład, że w gastronomi można i warto być konsekwentnym. Od ponad 20 lat ci sami ludzie każdego wieczoru rozkładają się w Krakowie pod Halą Targową z niebieską nyską. W menu jest tylko... kiełbasa.

 Punkt z czasem stał się atrakcją turystyczną i pozycją obowiązkową wielu wycieczek do Krakowa.

4. Kiełba (w gębie)

Koncept Kiełba w Gębie rozpoczął działalność w 2014 roku – właśnie wtedy na ulice Warszawy wyjechał pierwszy food truck. W maju 2015 roku został otwarty pierwszy punkt stacjonarny nad Wisłą w ramach działającego klubu plenerowego Temat Rzeka. Obecnie Kiełbę można zjeść m.in. w Hali Gwardii.

W ofercie znajdziemy m.in. Kiełburgera, czyli burgera z kiełbasą.

5. Ben Grill

Kiełbasek można spróbować też w wersji np. tureckiej. Smaki specjalnie cienko krojonych kiełbasek, podawanych na różne sposoby, są ponoć bardzo intensywne.

 Koncept można spotkać na warszawskim Targu Śniadaniowym.

A Wy? Macie swoich kiełbasianych faworytów?

Podobał się artykuł? Podziel się!

dodaj komentarz

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. O celach tego przetwarzania zostaniesz odrębnie poinformowany w celu uzyskania na to Twojej zgody. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.