Na grillu najczęściej królują mięsne dania - karkówka i kiełbaski. Coraz częściej można spotkać obok nich warzywa: paprykę, cebulę, bakłażana i cukinię, a wiosną szparagi. Warto dołączyć do nich marchewkę. Jurek Sobieniak poleca marchewkę à la pepperoni.
Marchewka nie należy do warzyw często przygotowywanych na grillu. Warto jej dać szansę. Delikatna słodycz marchewki doskonale skomponuje się z aromatem dymu, a jeśli wzbogacimy jej smak poprzez zastosowanie wyrazistej marynaty na bazie musztardy i miodu, powstanie naprawdę wyjątkowe danie.
Marchewka z grilla
Potrzebne składniki:
· ok. 0,5 kg marchewek
· 2 łyżki miodu
· 2 łyżki Musztardy Kieleckiej delikatesowej
· 2 łyżki sosu sojowego
· 2 łyżki oliwy z oliwek
· 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
· świeża kolendra lub natka pietruszki
Marchewki obieramy i kroimy wzdłuż na pół i jeszcze raz na pół, po czym przekładamy do miski. W oddzielnym naczyniu przygotowujemy glazurę/marynatę. Łączymy ze sobą miód, Musztardę Kielecką delikatesową, sos sojowy, oliwę z oliwek oraz czosnek. Tak przygotowaną marynatą polewamy marchewkę i wszystko dokładnie mieszamy. Ważne aby każdy kawałek był nią równomiernie pokryty.
Przekładamy warzywa na aluminiową tackę i grillujemy, aż będą prawie całkiem miękkie (ok. 20 minut), co jakiś czas obracając je na drugą stronę. Gotowe marchewki polewamy marynatą (lub wodą), a w razie potrzeby dodatkowo solimy i posypujemy dużą ilością natki pietruszki lub kolendry.
Jurek Sobieniak zachęca: ''(...) może do tradycyjnej grillowej trójcy karkówka, kaszanka, kiełbaska dorzucicie dodatek który będzie kropką nad „i” czyli przekozackie marchewki a la peperoni''. ''Mięsny'' smak uzyskuje dodając do marchewki m.in. wędzonej papryki.
Piotr Andruszko, autor bloga Trener Grilla łączy grillowaną marchew z pietruszką i laskowymi orzechami w słonym miodzie.
Dietetyk Weronika Młyńczyk piecze marchewki w piekarniku, a podaje je z sosem z pastą tahini, miodem i sokiem z cytryny.
Nie przegap najważniejszych wiadomości
Materiał chroniony prawem autorskim - zasady przedruków określa regulamin.