Partnerzy portalu
Marta Dymek, Jadłonomia: dieta roślinna jest super i kropka! fot. Facebook

Marta Dymek, Jadłonomia: dieta roślinna jest super i kropka!

- Trudno nie zgodzić się z faktem, że istnieje coś takiego, jak “roślinny kierunek” dla wszystkich produktów spożywczych. I myślę, że mamy tu do czynienia z dwoma zjawiskami równocześnie. Z jednej strony obserwujemy rosnący rynek tzw. “fake meatów”, czyli produktów imitujących mięso, a z drugiej strony bardzo rozwija się dział produktów typowo roślinnych - mówi w rozmowie z Roślinniejemy Marta Dymek, autorka kultowej "Jadłonomii" i najbardziej popularnego i jednocześnie wegańskiego bloga kulinarnego w Polsce.

Autor: roslinniejemy.org Data: 10 kwietnia 2019 12:55

Roślinniejemy: Jakie trendy w gastronomii i na rynku produktów spożywczych dostrzegasz?

Marta Dymek: To jest bardzo obszerne pytanie. Myślę, że te trendy są trochę inne w Polsce czy w Europie, nieco inne w Stanach, a jeszcze inne w Azji. Natomiast trudno nie zgodzić się z faktem, że istnieje coś takiego, jak “roślinny kierunek” dla wszystkich produktów spożywczych. I myślę, że mamy tu do czynienia z dwoma zjawiskami równocześnie. Z jednej strony obserwujemy rosnący rynek tzw. “fake meatów”, czyli produktów imitujących mięso, a z drugiej strony bardzo rozwija się dział produktów typowo roślinnych. Jeden i drugi kierunek są bardzo ciekawe i myślę, że oba się uzupełniają. Osoby jedzące mięso mogą czasem z ciekawości sięgnąć po fake meat i nawet się do niego przekonać. Z kolei takie potrawy typowo roślinne zachęcają do tego, żeby zainteresować się problemem etyczności i potraktować go poważnie. Roślinny kierunek jest w stanie wytworzyć większą wrażliwość na ten temat i sprawić, by osoby zainteresowane za jakiś czas stwierdziły, że zamiast mięsnego burgera są już gotowe spróbować burgera zupełnie wegańskiego.

Więcej czytaj na Roślinniejemy.org.

Podobał się artykuł? Podziel się!

dodaj komentarz

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.