Partner portalu
MENU główne, czyli kwestionariusz horecatrends.pl: Bistro Ślimaka Mariola i Grzegorz Skalmowscy, właściciele Bistro Ślimaka i EKO SNAILS GARDEN

MENU główne, czyli kwestionariusz horecatrends.pl: Bistro Ślimaka

Dzisiaj drążymy temat ślimaków i to w najlepszym towarzystwie Państwa Skalmowskich, którzy o tych jadalnych mięczakach wiedzą wszystko. Panie i Panowie dziś w MENU głównym, czyli kwestionariuszu horecatrends.pl, o kulinarnych traumach, inspiracjach i afrodyzjakach opowiedzą założyciele Bistro Ślimaka.

Autor: MB; www.horecatrends.pl Data: 11 stycznia 2019 07:55

Grzegorz Skalmowski

Jesz, żeby żyć, czy żyjesz, żeby jeść?

Jem głównie dla przyjemności.

Gdybym był produktem spożywczym, byłbym…

Ślimakiem.

Gdybym był knajpą, byłbym…

Bistro Ślimaka naturalnie.

Smak mojego dzieciństwa to…

Raki.

Ostatnia kulinarna inspiracja to…

Ryby, raki i ślimaki Warmii i Mazur.

Podróż, którą najlepiej zapamiętały moje kubki smakowe…

Warmia i Mazury.

Moje kulinarne guru to…

Ramsay.

Danie, które często przyrządzam i za każdym razem smakuje inaczej…

Ślimaki.

Potrawa, która zmieniła moje życie…

Burger ze ślimakami.

Moja największa kulinarna trauma to…

Nie mam zdania.

Nigdy nie zjem...

Wszystko jem.

W mojej kuchni nie może zabraknąć…

Ślimaków.

Żywność kupuję…

Tak. Tej, której nie mam.

Dziś na śniadanie jadłem?

Zupę grzybową z własnych grzybów.

Miasto, w którym uwielbiam jadać to…

Jadam na wsiach.

Polska potrawa, którą w ciemno poleciłbym turyście z zagranicy to…

Ryby, raki i ślimaki.

Mój kulinarny afrodyzjak to…

Ślimaki.

 

Mariola Skalmowska 

Jesz, żeby żyć, czy żyjesz, żeby jeść?

Żyję, żeby jeść, to co natura nam daje. W ten sposób odwdzięcza się nam za to, że o nią dbamy.

Warto zobaczyć co jadają na co dzień nasze ślimaki Snails Garden, czyli śródziemnomorskie - one odżywiają się przede wszystkim Mniszkiem Lekarskim, a ich głównym daniem jest zielonka, czyli chwasty (zioła) jadalne.

Gdybym była produktem spożywczym, byłabym…

Jabłkiem - bo to polski produkt. Poza tym bardzo lubię cydr, na którym przyrządzam nasze ślimaki.

Czasami nasi goście pytają ile kalorii mają nasze ślimaki. Kto by tam liczył! Mają to co trzeba i to nas cieszy: min 16% białka w 100 g mięsa. 

Gdybym była knajpą, byłabym…

Oczywiście naszym Bistro Ślimaka, to był świadomy wybór. Dania ze ślimaków które proponujemy, są przygotowane z produktów ekologicznych i regionalnych, które sami uprawiamy. Jest to jedyne takie miejsce, gdzie można posmakować niepowtarzalnych potraw, zrobić zakupy oraz poczuć błogi spokój na łonie natury pijąc kawę i kosztując cudownych deserów.

Smak mojego dzieciństwa to…

To były zawsze ryby. To zamiłowanie z dzieciństwa połączyło moje i męża kubki smakowe.

Ostatnia kulinarna inspiracja to…

Pierogi ze ślimakami. Ostatnio prowadziłam razem z mężem warsztaty dla Zespołu Szkół Ekonomicznych i Technicznych w Pasłęku dla klas o profilu gastronomicznym. Wspólnie zrobiliśmy pierogi ze ślimakami i nazwaliśmy je "Pierogi Pasłęckie". W końcu nasze ślimaki z Warmii i Mazur to Dziedzictwo Kulinarne Europy.

Podobał się artykuł? Podziel się!

dodaj komentarz

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.