Partnerzy portalu
Mięso z powietrza - foodowy powrót do przyszłości! fot. shutterstock

Mięso z powietrza - foodowy powrót do przyszłości!

Amerykański start-up Air Protein wykorzystuje zapomnianą technologię NASA do produkcji białka, z którego później wytwarza alternatywy dla konwencjonalnego mięsa - informuje Roślinniejemy.org.

Autor: Roślinniejemy Data: 09 grudnia 2019 14:44

Najnowsza na rynku alternatyw mięsa prototypowa technologia opracowana przez naukowców z Berkley w Kalifornii przetwarza zawarty w powietrzu dwutlenek węgla w produkt odpowiadający właściwościom odżywczym białka pochodzenia zwierzęcego. Bazuje ona na projekcie testowanym w latach 60-tych przez NASA, podczas którego odkryto, że występujące w przyrodzie mikroorganizmy są w stanie przetwarzać wydychane przez astronautów powietrze w pożywienie dla załogi podczas długich misji kosmicznych.

Jak informuje Roślinniejemy.org umieszczając te same mikroorganizmy razem ze specjalną mieszanką mineralnych substancji odżywczych w zbiornikach fermentacyjnych, Air Protein jest w stanie uzyskać substancję składającą się w 80% z białka, którego profil kwasów tłuszczowych odpowiada białku występującemu w mięsie kurczaka czy wołowinie. Białko „z powietrza” jest również źródłem witaminy B12, której nie znajdziemy w białkach pochodzenia roślinnego, a w procesie jest produkcji nie są wykorzystywane antybiotyki powszechnie stosowane w przemysłowej hodowli zwierząt.

Więcej czytaj na Roślinniejemy.org.

Podobał się artykuł? Podziel się!

dodaj komentarz

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. O celach tego przetwarzania zostaniesz odrębnie poinformowany w celu uzyskania na to Twojej zgody. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.