Oryginalny przepis na tzatziki. Grecki dip jest idealny do letnich dań

Witold Stech jest wydawcą w portalach portalspozywczy.pl, horecatrends.pl i sadyogrody.pl. W serwisach odpowiada za ich codzienne funkcjonowanie, pracę redakcji oraz wdrożenia nowych funkcjonalności na stronach. Wcześniej związany z mediami lokalnymi na Górnym Śląsku, gdzie był wydawcą kilku serwisów internetowych.

Autor: Witold Stech • Data: 24 maja 2023 15:31

Grecki dip tzatziki jest świetnym dodatkiem m.in. do dań duszonych oraz z grilla i idealnie komponuje się chociażby z burgerami, sałatkami, szaszłykami. Jak zrobić oryginalne greckie tzatziki?

Tzatziki to popularny grecki dip na bazie jogurtu, charakterystyczny dla kuchni Europy Południowo-Wschodniej i Bliskiego Wschodu. W Turcji podobnym sosem jest cacık, a w wielu krajach bałkańskich taratar.

W Grecji tzatziki są podawane jako meze (także mezze, mezé), czyli wybór dań przekąskowych (podobnych do włoskich antipasti i hiszpańskich tapas). Podobnie rzecz ma się z wariacjami bałkańskimi i tureckimi. W kwestii spożywania - to samodzielny posiłek albo też część większego posiłku, a także sos do kanapek z gyrosem lub souvlaki.

Jak się robi oryginalne greckie tzatziki?

Tzatziki robi się z przecedzonego jogurtu (zwykle z mleka owczego lub koziego) zmieszanego z poszatkowanymi drobno ogórkami odciśniętymi z soku, roztartym lub sproszkowanym czosnkiem, solą, oliwą z oliwek,

Czasem tzatziki robi się także z octem winnym, sokiem z cytryny, pieprzem, koperkiem, miętą lub pietruszką. W niektórych przepisach pojawiają się także biała papryka i feta.

Prawdziwy grecki sos tzatziki. Lista składników

250 g pełnotłustego jogurtu greckiego
2 ząbki czosnku
Sól
2 łyżki oliwy z oliwek
1 średni ogórek
opcjonalnie: 1-2 łyżki octu z czerwonego wina
opcjonalnie: świeży koper

Przepis na szybki sos tzatziki krok po kroku

Krok 1. Przepuść czosnek przez praskę i dodaj odrobinę soli i pieprzu.
Krok 2. Obierz ogórek i zetrzyj go. Dobrze odciśnij, aby pozbyć się wody.
Krok 3. Ubij jogurt w misce, a następnie dodaj pastę czosnkową, dobrze wymieszaj, a następnie dodaj ogórek i ponownie wymieszaj.
Krok 4. Dodaj małą ilość oliwy z oliwek.
Krok 5. Opcjonalnie: dodaj ocet oraz 2 łyżeczki świeżego koperku i dobrze wymieszaj.
Krok 6. Przed podaniem odstaw na co najmniej godzinę do lodówki.

Nie przegap najważniejszych wiadomości

Obserwuj nas w Google News