Partnerzy portalu
Podcast Horecatrends.pl: Co pandemia dała, a co zabrała restauratorom? Krzysztof Kaliciński, konsultant, wykładowca Akademii Leona Koźmińskiego, trener biznesu i coach oraz redakcja horecatrends.pl zapraszają do wysłuchania podcastu na temat zwinnych biznesów gastronomicznych

Podcast Horecatrends.pl: Co pandemia dała, a co zabrała restauratorom?

- Pandemia uniemożliwiła zastój, brak rozwoju, co prawda brutalnie wymuszony jednak finalnie dobry. Zabrała nam zbytnią pewność siebie. Obudziła i pobudziła do działania - zapewnia Krzysztof Kaliciński, konsultant, wykładowca Akademii Leona Koźmińskiego, trener biznesu i coach.

Autor: Magdalena Brzózka; www.horecatrends.pl Data: 08 września 2021 08:42

- Ostatni rok był bardzo sprawiedliwy dla biznesu: jednocześnie wszyscy zostali pozbawieni możliwości sprzedaży i jednocześnie mogli do niej wrócić - wskazuje Krzysztof Kaliciński podczas rozmowy z Magdaleną Brzózką w ramach Podcastu Horecatrends.pl.

 Co nam pandemia dała? Co zabrała?

- Dała zimny prysznic na nasze kompetencje w różnych obszarach. Pokazała jakimi jesteśmy liderami, menadżerami, co tak naprawdę wiemy o swoich biznesach, czy płynęliśmy na fali czy faktycznie trzymaliśmy stery. To była bezcenna możliwość zobaczenia się w tak trudniej sytuacji - wylicza ekspert.

Co nam bezpowrotnie zabrała? Co nam uniemożliwiła?

- Powiem przekornie: uniemożliwiła nam zastój, brak rozwoju,  co prawda brutalnie wymuszony, ale finalnie dobry. Zabrała nam zbytnią pewność siebie, i dobrze! Obudziła nas i pobudziła do działania - dodaje Krzysztof Kaliciński.

Redakcja horecatrends,pl razem z Krzysztofem Kalicińskim, konsultantem, wykładowcą Akademii Leona Koźmińskiego, trenerem biznesu i coachem zaprasza na cykl rozmów/podcastów dotyczących gastronomii zmian i tworzenia trwałych zwinnych biznesów. Celem naszych spotkań i rozmów jest zebranie doświadczeń, wniosków a także rozwiązań z okresu silnej zmiany i utrudnień rynkowych. Wszystko to w celu próby skonstruowania pewnego wzorca modelu gastronomicznego, bardziej niż do tej pory, odpornego na zmiany i kryzysy rynkowe.

W kolejnym odcinku naszego Podcastu: LUDZIE! 

W drugim odcinku z serii Podcastu Horecatrends.pl: Jak tworzyć zwinne biznesy gastronomiczne? - skupimy się na ludziach. Zastanowimy się dlaczego rotacja i problem z personelem to skutek a nie przyczyna i czego to jest skutek.

Postaramy się odpowiedzieć na kilka kluczowych pytań, m,in.: dlaczego warto przestać obwiniać tzw rynek i spojrzeć na co tak naprawdę mamy wpływ jeśli chodzi  nasze zespoły we własnym ogródku. Gdzie zaczyna się rotacja a gdzie zaczyna się budowanie zespołu i dlaczego nie jest to rekrutacja. Dlaczego warto rekrutować ludzi z kompetencjami a nie tylko kompetencje.

Jeśli Państwo, nasi czytelnicy i słuchacze macie propozycje dotyczące temtatów i zagadanień, które warto poruszyć podczas naszych rozmów - jesteśmy otwarci na sugestie.

 

Podobał się artykuł? Podziel się!

dodaj komentarz

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do odwołania zgody oraz prawo sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl. Wycofanie zgody nie wpływa na zgodność z prawem przetwarzania dokonanego przed jej wycofaniem.

W dowolnym czasie możesz określić warunki przechowywania i dostępu do plików cookies w ustawieniach przeglądarki internetowej.

Jeśli zgadzasz się na wykorzystanie technologii plików cookies wystarczy kliknąć poniższy przycisk „Przejdź do serwisu”.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.